Son dulces cocinados en una plancha característica que crea su típica textura en forma de rejilla. Sus orígenes se remontan a la Edad Media, cuando se preparaban como obleas simples durante las celebraciones religiosas. Con el tiempo, la receta se enriqueció con mantequilla, huevos y azúcar, difundién-dose especialmente en Bélgica. Hoy son un símbolo del desayuno internacional y pueden personalizarse con infinitos toppings dulces o salados
Mezclar en un bol la harina, la levadura, el azúcar y la sal
3
Verter la leche en el cazo con la mantequilla derretida y añadir el huevo, luego mezclar con una varilla
4
Verter lentamente los ingredientes líquidos en el bol con los secos y mezclar enérgicamente
5
Encender la plancha y engrasarla con un poco de mantequilla
6
Verter un poco de masa sobre la plancha caliente hasta cubrir la superficie y cocinar 4–5 minutos hasta que los waffles estén dorados y crujientes
7
Finalmente decorar al gusto con miel, nueces picadas y un poco de azúcar glas
Costo
Preparar waffles en casa es bastante económico: los ingredientes principales (harina, leche, huevos, azúcar) tienen un coste bajo. La única inversión más importante es la plancha, que dura mucho tiempo. En general, el coste por porción es bajo y conveniente en comparación con los waffles envasados o comprados fuera
Salud
Los waffles son energéticos gracias a los carbohidratos y grasas, por lo que son perfectos para un desayuno más sustancioso. Para una versión más ligera puedes reducir el azúcar y la mantequilla o usar harinas integrales. Como todos los dulces, es mejor consumirlos con moderación, equilibrándolos con fruta fresca o yogur
4,8
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