Un postre típico de la cocina francesa, como muchos buenos postres, surgió a partir de un error. De hecho, recibe su nombre de la cocinera que lo cometió. Simplemente olvidó colocar la base para la tarta de manzana en el fondo, así que decidió ponerla encima
Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos, luego dejarlas a un lado
2
Preparar el caramelo colocando el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio-alto, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y esté dorado
3
Apagar el fuego y agregar la mantequilla, mezclando enérgicamente hasta que esté completamente incorporada
4
Verter el caramelo en el fondo de un molde para tarta ligeramente engrasado
5
Colocar las manzanas en el fondo del molde de manera simétrica con la parte de la piel hacia abajo
6
Cubrir las manzanas con la masa brisée tratando de ajustarla con la ayuda de una cuchara
7
Hornear a 180 grados Celsius durante 30 minutos en horno estático, luego continuar horneando durante otros 15 minutos a la misma temperatura en modo de ventilación
Costo
Es un pastel muy económico, cada porción está definitivamente por debajo de un euro en costo
Salud
Hay un poco de mantequilla y azúcar, pero ¿cómo podríamos prescindir de ellos en un pastel? El resto son solo manzanas, por lo que también es genial como pastel para el desayuno todos los días
4,7
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