Pasta brisée

Name: Pasta brisée
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: italiana
Ingredients: 100 g mantequilla; 250 g harina 00; 80 g agua; 5 g sal

4,5

Una base de masa simple y rápida. Perfecta para cualquier preparación dulce y muy adecuada también para tartas saladas

Raciones para: 1 porciones

Tiempo total: 10 min

Preparación: 10 min

Dificultad:

Precio:

Peso por porción: 440 g

Energía: 1 565 Kcal

Carbohidratos: 180 g

Grasas: 85 g

Proteínas: 28 g

Natación: 3 h 45 min

Alérgenos: Leche, Gluten

Dieta: Vegetariana

Ingredientes

Raciones para 1 porciones

Mantequilla

100 g

Harina 00

250 g

Agua

80 g

Sal

5 g

Preparación

Preparación en pasos en 10 min

Amasar la harina con la mantequilla y la sal hasta que estén bien mezclados

Agregar poco a poco el agua mientras se continúa amasando

Una vez lista, envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 20 minutos antes de estirarla

Precio

El costo es muy bajo; no olvidemos que es simplemente una receta básica para pasteles

Salud

Siempre la he considerado más ligera que la masa quebrada, ya que no tiene ni azúcar ni huevos. Úsala como alternativa a la masa quebrada y hojaldre tanto para pasteles salados como dulces

Autor Redacción - Luca M.

4,5

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Pasta brisée

Pâte brisée

herzhafter Mürbeteig

Pajdeg (pâte brisée)