Masa quebrada

5,0
Masa quebrada
Una masa dulce simple y rápida. Podemos considerarla uno de los fundamentos de la pastelería
Raciones para: 6 porciones
Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Dificultad:
Precio:
Herramientas: Cuenco, Horno, Molde para tartas
Peso por porción: 110 g
Energía: 405 Kcal
Carbohidratos: 51 g
Grasas: 20 g
Proteínas: 8 g
Rugby: 35 min
Alérgenos: Gluten, Leche, Huevo
Dieta: Vegetariana
Maridaje: Merlot
Ocasión: Cena navideña

Ingredientes

Raciones para 6 porciones
6
Harina 00
310 g
Mantequilla
130 g
Huevos
2
Azúcar en polvo
80 g
Levadura para repostería (opcional)
1 cucharadita
Sal
1 pizca

Preparación

Preparación en pasos en 15 min
1 Masa quebrada - paso 1
Mezclar la harina con la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que estén combinados
Consejo: Si quieres una masa quebrada más friable, añade también la levadura, pero ten en cuenta que durante la cocción se hinchará ligeramente
2 Masa quebrada - paso 2
Añadir los huevos uno a uno, continuando a amasar hasta que estén perfectamente integrados
Consejo: Al añadir el segundo huevo, incorpora primero solo la yema; si la masa ya está compacta, evita añadir también la clara
3 Masa quebrada - paso 3
Una vez lista, envolverla en film transparente y dejarla reposar al menos 20 minutos en el frigorífico antes de estirarla

Precio

El precio es muy bajo, no olvidemos que es simplemente una receta básica para tartas

Salud

Huevos, mantequilla y azúcar — desde luego no podemos llamarla una receta básica ligera. Si estás a dieta, considera como alternativa la masa brisa
Luca Mingardi
Autor Redacción - Luca M.
5,0
Valora
Tu opinión es importante, ¡si has probado la receta, déjanos saber cómo te fue!
Pasta frolla
Shortcrust Pastry
Pâte sablée
Mürbeteig
Mördeg
qrcode
Piense en el medio ambiente antes de imprimir