Un primer plato cremoso y envolvente, perfecto para quienes aman los sabores intensos. El gorgonzola se derrite en una salsa aterciopelada que recubre la pasta, mientras que las nueces aportan un toque crujiente y un sabor delicado. Es un plato sencillo y rápido de preparar, pero con gran efecto. Ideal para una cena otoñal o para sorprender a los invitados con un toque de elegancia
Llevar a ebullición una olla con abundante agua salada y cocer la pasta al dente
2
Poner la mantequilla en una sartén y dejar que se derrita a fuego lento
3
Añadir el gorgonzola y dejar que se derrita junto con la nata, mezclando continuamente
4
Picar groseramente las nueces e incorporarlas a la crema, reservando algunas para la guarnición final. Probar y, si es necesario, corregir de sal
5
Escurrir la pasta al dente y añadirla a la sartén con la crema de gorgonzola y nueces junto con un poco de agua de cocción
6
Añadir el parmesano, un poco de pimienta y saltear la pasta en la sartén hasta que la crema de gorgonzola esté perfectamente integrada
Costo
La pasta con gorgonzola y nueces es un plato económico y al alcance de todos. Los ingredientes principales son fáciles de encontrar y no requieren grandes gastos. Es por tanto una excelente elección para preparar un primer plato sabroso sin afectar demasiado al presupuesto
Salud
Es un plato rico y calórico, ideal como comida completa pero para consumir con moderación. El gorgonzola aporta proteínas y calcio, mientras que las nueces añaden grasas buenas y omega-3. Sin embargo, el contenido de grasas saturadas y sal es elevado, por lo que debe equilibrarse con comidas más ligeras
4,7
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