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Ñoquis de patata con salsa de tomate

Primer plato Gnocchi Verduras
5,0
Ñoquis de patata con salsa de tomate
La versión más clásica de los ñoquis, pero es verdad, a veces la simplicidad es el secreto de una receta bien lograda
Raciones para: 4 porciones
Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 20 min
Cocción: 50 min
Dificultad:
Costo:
Herramientas: Cuenco, Cocina, Sartén, Olla
Peso por porción: 380 g
Energía: 500 Kcal
Carbohidratos: 94 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 18 g
Fútbol: 1 h
Alérgenos: Gluten
Dieta: Vegana, Vegetariana, Sin lactosa
Maridaje: Pinot blanco
Ocasión: Cena familiar

Ingredientes

Raciones para 4 porciones
4
Para los ñoquis
Patatas
700 g
Harina de sémola (remolida)
400 g
Sal
10 g
Para la salsa
Salsa de tomate
400 g
Aceite de oliva extra virgen
al gusto
Albahaca
al gusto
Sal
al gusto

Método

Toma 5 pasos en 1 h 10 min
1 Ñoquis de patata con salsa de tomate - paso 1
Hervir las patatas en agua abundante.
Cocínelas con la piel para que no absorban demasiado líquido.
Estarán listas cuando puedas pincharlas con un tenedor y estén muy tiernas
2 Ñoquis de patata con salsa de tomate - paso 2
Machacar las patatas y agregar la harina y la sal. Amasar hasta que la mezcla esté perfectamente homogénea y ligeramente pegajosa
3 Ñoquis de patata con salsa de tomate - paso 3
Enharinar la superficie de trabajo y formar los ñoquis en la forma deseada, luego reservar
4 Ñoquis de patata con salsa de tomate - paso 4
En una sartén grande, poner el puré de tomate con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando alcance la temperatura, añadir también dos hojas de albahaca y apagar el fuego
5 Ñoquis de patata con salsa de tomate - paso 5
Cocinar los ñoquis en abundante agua con sal, estarán listos tan pronto como floten a la superficie. Escurrir los ñoquis y pasarlos a la sartén con la salsa de tomate, saltéalos durante unos minutos hasta que la salsa se haya integrado perfectamente

Costo

Es un plato muy económico, sin duda el costo por porción es de menos de un euro

Salud

Prácticamente no contiene grasas, es un plato muy saludable. ¡Puedes disfrutarlo sin restricciones!
5,0
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