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Mousse de chocolate

Mousse de chocolate
La mousse de chocolate sin huevos, hecha con muy pocos ingredientes, es extremadamente fácil de preparar mientras sigue siendo aterciopelada e increíblemente suave. En días lluviosos de invierno, ¡es una de las recetas que siempre preparo con mi hijo para levantar el ánimo!
Raciones para: 6 porciones
Tiempo total: 2 h 25 min
Preparación: 15 min
Espera: 2 h
Cocción: 10 min
Dificultad:
Costo:
Herramientas: Cuenco, Cocina, Olla, Mezclador
Peso por porción: 140 g
Energía: 565 Kcal
Carbohidratos: 30 g
Grasas: 47 g
Proteínas: 5 g
Natación: 1 h 20 min
Alérgenos: Leche, Gluten
Dieta: Vegetariana
Maridaje: Franciacorta
Ocasión: Cena con amigos

Ingredientes

Raciones para 6 porciones
6
Para decorar
al gusto

Método

Toma 7 pasos en 2 h 25 min
1 Mousse de chocolate - paso 1
Picar el chocolate negro y reservar
2 Mousse de chocolate - paso 2
Calentar 260g de nata para montar en la estufa hasta que casi alcance el punto de ebullición (90 grados Celsius), luego apagar el fuego
3 Mousse de chocolate - paso 3
Agregar el chocolate negro picado y la mantequilla, revolviendo con una cuchara
4 Mousse de chocolate - paso 4
Revolver hasta que todo el chocolate se haya derretido, luego dejar enfriar un poco
5 Mousse de chocolate - paso 5
Mientras tanto, batir los 240g restantes de nata para montar hasta que se formen picos firmes
6 Mousse de chocolate - paso 6
Incorporar la mezcla de chocolate a la nata montada, utilizando un batidor con movimientos suaves de arriba hacia abajo hasta que esté completamente combinado
7 Mousse de chocolate - paso 7
Transferir la mezcla a moldes individuales para servir (o tazas) y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Servir con algunas galletas Amaretti y una pizca de cacao en polvo

Costo

Los ingredientes utilizados no son muy caros; la porción individual cuesta menos de un euro

Salud

Nata, chocolate, mantequilla. Ciertamente no es un postre ligero. Si puedes manejarlo (a diferencia de mí), trata de limitar las segundas porciones
5,0
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