Muy pocos ingredientes y un sabor decidido e intenso. Un plato perfecto en su simplicidad, ideal para cuando se tienen invitados inesperados a cenar y se les quiere sorprender con un plato inesperado
Poner una olla grande con agua salada en el fuego y llevar a ebullición
2
Mientras tanto, poner en una sartén las anchoas en aceite y dejarlas cocinar hasta que se derritan
3
Añadir a la sartén la mantequilla, una pizca de sal y la colatura de anchoas y mezclar a fuego bajo hasta que todo esté perfectamente amalgamado
4
Picar finamente el eneldo y reservar
5
Cocer la pasta y escurrirla al dente, luego saltearla en la sartén con un poco de agua de cocción, añadiendo el eneldo picado. Servir con un rallado de cáscara de limón
Costo
A pesar del alto costo de la colatura de anchoas, podemos considerarlo un plato económico porque se usa muy poca cantidad. Cada plato cuesta alrededor de 3 euros
Salud
La mantequilla, aunque poca, aumenta un poco las calorías pero no hay muchas otras grasas añadidas. Si realmente no puedes resistirte, estás autorizado a pedir una pequeña repetición
4,5
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