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Espaguetis con colatura de anchoas y eneldo

Espaguetis con colatura de anchoas y eneldo
Muy pocos ingredientes y un sabor decidido e intenso. Un plato perfecto en su simplicidad, ideal para cuando se tienen invitados inesperados a cenar y se les quiere sorprender con un plato inesperado
Raciones para: 2 porciones
Tiempo total: 25 min
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Dificultad:
Costo:
Herramientas: Cocina, Sartén, Olla
Peso por porción: 160 g
Energía: 560 Kcal
Carbohidratos: 81 g
Grasas: 19 g
Proteínas: 20 g
Tenis: 1 h 10 min
Alérgenos: Gluten, Pez, Leche
Maridaje: Pagadebit
Ocasión: Almuerzo al mar

Ingredientes

Raciones para 2 porciones
2
Pasta de sémola (espaguetis u otra)
220 g
al gusto
Sal
al gusto

Método

Toma 5 pasos en 25 min
1 Espaguetis con colatura de anchoas y eneldo - paso 1
Poner una olla grande con agua salada en el fuego y llevar a ebullición
2 Espaguetis con colatura de anchoas y eneldo - paso 2
Mientras tanto, poner en una sartén las anchoas en aceite y dejarlas cocinar hasta que se derritan
3 Espaguetis con colatura de anchoas y eneldo - paso 3
Añadir a la sartén la mantequilla, una pizca de sal y la colatura de anchoas y mezclar a fuego bajo hasta que todo esté perfectamente amalgamado
4 Espaguetis con colatura de anchoas y eneldo - paso 4
Picar finamente el eneldo y reservar
5 Espaguetis con colatura de anchoas y eneldo - paso 5
Cocer la pasta y escurrirla al dente, luego saltearla en la sartén con un poco de agua de cocción, añadiendo el eneldo picado. Servir con un rallado de cáscara de limón

Costo

A pesar del alto costo de la colatura de anchoas, podemos considerarlo un plato económico porque se usa muy poca cantidad. Cada plato cuesta alrededor de 3 euros

Salud

La mantequilla, aunque poca, aumenta un poco las calorías pero no hay muchas otras grasas añadidas. Si realmente no puedes resistirte, estás autorizado a pedir una pequeña repetición
4,5
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