Es uno de los platos emblemáticos de la cocina romana, amado en todo el mundo por su sencillez y su sabor intenso. Probablemente nació después de la Segunda Guerra Mundial y combina ingredientes humildes pero sabrosos como huevos, pecorino, guanciale y pimienta negra. Según algunas teorías, debe su nombre a los 'carbonari', los trabajadores del carbón que la preparaban con ingredientes fáciles de encontrar. Hoy se considera una obra maestra de la tradición italiana, símbolo del equilibrio entre pocos elementos y sabores auténticos

Estas brochetas de pollo glaseadas con miel y salsa de soja son irresistiblemente tiernas y sabrosas, con un delicioso toque agridulce. La freidora de aire las vuelve doradas y jugosas en pocos minutos, sin necesidad de añadir demasiado aceite. Perfectas para una cena ligera pero sabrosa, conquistan a grandes y pequeños. Ideales para servir como segundo plato, aperitivo o finger food

Un risotto de sabor intenso y envolvente, donde el amargor delicado del radicchio rojo se combina a la perfección con la salinidad de la salchicha. El mantecado final hace que el plato sea cremoso e irresistible, ideal para las estaciones más frías. Un primer plato rico y aromático, perfecto para un almuerzo en familia o una cena convivial. Sencillo de preparar, pero capaz de sorprender por su equilibrio de sabores

Un segundo plato cremoso y rico, perfecto para los almuerzos del domingo. Los muslos de pollo quedan tiernos y jugosos gracias a la cocción lenta. Los champiñones aportan un aroma envolvente y la nata crea una salsa aterciopelada irresistible

Un primer plato cremoso y envolvente, perfecto para los meses más frescos. El sabor delicado de los champiñones se combina armoniosamente con el crujiente y la dulzura de las nueces. Una receta simple pero refinada, ideal para un almuerzo dominical o una cena elegante. Cada bocado encierra aroma de bosque y confort hogareño

Crujientes y doradas, las setas fritas son un aperitivo sabroso y fácil de preparar. Perfectas para servir calientes, combinan bien con aperitivos o platos principales. El rebozado las vuelve irresistiblemente aromáticas y llenas de sabor. Ideales para una cena informal o un buffet

Es uno de los platos emblemáticos de la cocina romana, famoso por su sabor intenso y auténtico. Nació en Amatrice, un pequeño pueblo del Lacio, y combina pocos ingredientes con gran carácter: guanciale, tomate y queso pecorino romano. La salsa, simple pero rica, envuelve perfectamente la pasta, ofreciendo un equilibrio entre dulzura y salinidad

Es un clásico atemporal de la cocina italiana, amado por su sencillez y el aroma irresistible que llena la casa. La carne queda tierna y jugosa, envuelta en una piel crujiente y dorada. Las patatas, cocinadas en el jugo del pollo, se vuelven sabrosas y suaves por dentro. Un plato genuino y familiar, perfecto para el almuerzo del domingo o para ocasiones especiales

Es un plato cremoso y especiado, perfecto para quienes aman los sabores exóticos. Una base de pasta al dente se combina con una salsa aterciopelada a base de nata, curry y especias aromáticas. Ideal para añadir un toque oriental a la cocina diaria

Es un primer plato colorido y aromático, con un sabor dulce y ligeramente tostado. Los pimientos asados se combinan con las nueces para crear una crema suave y llena de sabor. Es una receta sencilla pero refinada, ideal para quienes aman los condimentos vegetales. Perfecta tanto caliente como templada, lleva a la mesa un toque de sol y bondad mediterránea

Tiernos medallones de carne acompañados de setas salteadas y una cremosa salsa de setas, perfecta para realzar su sabor. Ideal para cenas elegantes o comidas dominicales, es una receta que conquista desde el primer bocado

Un risotto cremoso y refinado, donde la dulzura del queso de cabra fresco se encuentra con el crujiente de las nueces. La textura aterciopelada del arroz se combina con el sabor intenso del queso, creando un equilibrio armonioso. Las nueces aportan profundidad y carácter, transformando un plato sencillo en una propuesta elegante. Perfecto para quienes aman los sabores auténticos y las recetas ricas pero esenciales