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Cotechino alla piastra con lenticchie

Cotechino alla piastra con lenticchie

Un grande classico delle feste, ritoccato quel tanto che basta per renderlo gourmet
3 h 20 min
4
Kcal
4,3
Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Un grande classico della cucina siciliana, la patria delle paste ricche e gustose. È il perfetto esempio di come si possa realizzare un piatto di grande successo con pochissimi ingredienti
40 min
2
Kcal
5,0
Pappardelle di grano saraceno con fonduta di Asiago e noci

Pappardelle di grano saraceno con fonduta di Asiago e noci

La farina di grano saraceno non è semplice da utilizzare, lega poco e tende a rompersi, ma ha un grande pregio: è priva di glutine. Finalmente un buon piatto di anche per i celiaci
1 h
2
Kcal
4,2
Pizza napoletana

Pizza napoletana

Per me la pizza è solo quella napoletana, morbida e con bordi alti. Farla in casa non è semplice, serve una buona manualità e sopratutto servirebbe un buon forno a legna. Possiamo comunque realizzarla nel forno di casa con il semplice trucchetto della doppia cottura
5 h 15 min
3
Kcal
4,9
Gnocchi di patate con gorgonzola e noci

Gnocchi di patate con gorgonzola e noci

Per essere una pasta fatta in casa è sicuramente semplice da preparare. Gli gnocchi si prestano ad un'infinità di condimenti, uno dei miei preferiti è proprio la crema di gorgonzola
55 min
2
Kcal
4,5
Salsiccia e fagioli

Salsiccia e fagioli

Da grande fan di Bud Spencer e Terence Hill non potevo non fare un grande classico di tutti i loro film. Non è facile reinterpretare un piatto poverissimo in maniera elegante ma provarci non costa nulla
35 min
3
Kcal
4,8
Costolette glassate al miele

Costolette glassate al miele

Una cottura lentissima e al cartoccio le rende morbide e succose, il miele dona loro brillantezza ed un piacevolissimo aroma agrodolce
3 h 10 min
2
Kcal
5,0
Pappardelle cavolfiore e salsiccia

Pappardelle cavolfiore e salsiccia

Cavolfiore e salsiccia può sembrare un matrimonio bizzarro, ma credetemi il risultato vi stupirà sia per il gusto che per la consistenza vellutata
50 min
3
Kcal
4,5
Cefalo fritto con maionese alla soia

Cefalo fritto con maionese alla soia

Il cefalo è un pesce snobbato, sarà perché considerato povero, sarà perché un po' più difficile da pulire degli altri, ma credetemi è perfetto per una bella frittura saporita e gustosa
30 min
2
Kcal
4,5
Pollo ai peperoni in agrodolce

Pollo ai peperoni in agrodolce

È una rivisitazione "all'italiana" della ricetta originale, il gusto finale di sicuro però non ne risente
1 h 40 min
2
Kcal
4,8
Piadina romagnola all'olio

Piadina romagnola all'olio

Una versione con olio di oliva, quindi un po' più leggere di quella fatta con lo strutto. Io uso un po' di latte per farle rimanere morbidissime
1 h 5 min
4
Kcal
4,6
Fusilli broccoli e pancetta

Fusilli broccoli e pancetta

Un piatto veloce adatto ad ogni occasione, il broccolo dona un meraviglioso colore e la sapidità arriva con la pancetta croccante
40 min
2
Kcal
5,0
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