Ein sehr einfaches Gericht, aber glauben Sie mir, an kalten Winterabenden ist es ideal, um es vor dem Kamin zu genießen. Der einzige Ratschlag ist, es nicht für ein romantisches Abendessen zuzubereiten!
Die Zwiebeln halbieren und dann in etwa 4 bis 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden und beiseite stellen
2
Die Butter in einem großen Topf schmelzen und wenn sie gut heiß ist, die Zwiebeln und den Zucker hinzufügen
3
Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang goldbraun braten und dabei ständig umrühren
4
Wenn die Zwiebeln perfekt karamellisiert sind, mit dem Weißwein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen
5
Das Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis es vollständig eingearbeitet ist
6
Das Salz und die Hälfte der heißen Brühe hinzufügen, dann bei niedriger Hitze köcheln lassen
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Die restliche Brühe nach Bedarf nach und nach hinzufügen, insgesamt sollte die Suppe noch weitere 20 Minuten kochen
Tipp:
Ich mag eine dicke Suppe, aber Sie können mit der Menge der Brühe spielen, um sie flüssiger zu halten
8
In der Zwischenzeit die Croutons zubereiten, indem Sie die Brotscheiben bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl in einer Pfanne rösten, dann auf die Suppe legen, bevor Sie sie servieren
Kosten
Es ist ein so einfaches Gericht, dass ich Schwierigkeiten habe, einen Preis pro Portion anzugeben, aber auf jeden Fall weit unter einem Euro
Gesundheit
Das einzige Fett im Gericht ist die Butter, die zu einer samtigen Suppe beiträgt. Wenn Sie eine leichtere Version möchten, können Sie sie fast vollständig weglassen
5,0
Bewerte
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