Dies ist ein schmackhaftes und aromatisches Hauptgericht, perfekt für eine gesunde, aber köstliche Mahlzeit. Das Fleisch wird goldbraun angebraten und dann mit Bier abgelöscht, was ihm Zartheit und einen intensiven Geschmack verleiht. Schwarze Oliven bringen eine mediterrane Note und eine leichte Salzigkeit, die den Geschmack des Gerichts perfekt ausbalanciert
Die Schalotten und Karotten schälen und fein hacken, dann in einer Pfanne mit reichlich Olivenöl anbraten
2
Sobald die Schalotten leicht goldbraun sind, die Hähnchenschenkel hinzufügen und bei hoher Hitze einige Minuten von allen Seiten anbraten
3
Das Bier hinzufügen und bei hoher Hitze kochen lassen, bis es zu kochen beginnt und der Alkoholgeruch verfliegt
4
Die Oliven, das Salz und nur ein paar Rosmarinnadeln hinzufügen, dann bei niedriger Hitze mit Deckel eine Stunde lang köcheln lassen
5
Am Ende der Garzeit den Deckel entfernen, die Hitze erhöhen und die Sauce für einige Minuten einkochen lassen
Kosten
Hähnchenschenkel gehören zu den günstigsten Fleischstücken, und die restlichen Zutaten kosten fast nichts. Das gesamte Rezept kostet nur wenige Euro
Gesundheit
Es gibt nicht viele zusätzliche Fette, aber die Haut des Hähnchens verleiht dem Gericht nicht nur einen kräftigen Geschmack, sondern erhöht auch den Kaloriengehalt etwas. Es ist ein tolles Rezept für jede Gelegenheit, aber achten Sie auf die Portionsgröße
5,0
Bewerte
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