Es un segundo plato sabroso y aromático, perfecto para una comida saludable pero deliciosa. La carne se dora hasta obtener un color dorado y luego se desglasa con cerveza, lo que le da suavidad y un sabor intenso. Las aceitunas negras añaden un toque mediterráneo y ligeramente salado, equilibrando perfectamente el sabor del plato
Pelar y picar finamente los chalotes y las zanahorias, luego sofreírlos en una sartén con abundante aceite de oliva
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Cuando los chalotes estén ligeramente dorados, añadir los muslos de pollo y dorarlos por todos lados a fuego alto durante unos minutos
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Añadir la cerveza y dejar cocinar a fuego alto hasta que hierva y desaparezca el olor a alcohol
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Añadir las aceitunas, la sal y solo unas pocas agujas de romero, luego dejar cocinar a fuego lento con la tapa puesta durante una hora
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Al final de la cocción, retirar la tapa, subir el fuego y dejar reducir el fondo de cocción durante unos minutos
Precio
Los muslos de pollo son uno de los cortes de carne más económicos y el resto de los ingredientes tienen un costo casi insignificante. Toda la receta cuesta solo unos pocos euros
Salud
No hay muchas grasas añadidas, pero la piel del pollo, además de dar un sabor intenso a la receta, también aumenta un poco las calorías. Es una buena receta para cualquier ocasión, pero hay que moderar las porciones
AutorRedacción - Luca M.
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