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Curry-Pasta

Erstes Gericht Eierteigwaren Gewürze
5,0
Curry-Pasta
Curry-Pasta
Ein cremiges und würziges Gericht, perfekt für alle, die exotische Aromen lieben. Eine Basis aus al dente gekochter Pasta verbindet sich mit einer samtigen Sauce aus Sahne, Curry und aromatischen Gewürzen. Ideal, um der Alltagsküche eine orientalische Note zu verleihen
Portionen für: 2 Portionen
Gesamtzeit: 25 min
Zubereitung: 5 min
Kochzeit: 20 min
Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
Werkzeuge: Herd, Antihaftpfanne
Gewicht pro Portion: 240 g
Energie: 640 Kcal
Kohlenhydrate: 63 g
Fette: 36 g
Proteine: 17 g
Volleyball: 1 h 50 min
Allergene: Gluten, Milch
Diät: Vegetarisch
Kombination: Pinot Bianco
Gelegenheit: Schnelles Mittagessen

Zutaten

Mengen für 2 Portionen
2
Eierteigwaren (pappardelle)
160 g
Curry
8 g
Butter
20 g
Kochsahne
200 g
Schalotten
50 g
Parmigiano reggiano
20 g
Salz
n.B.
Pfeffer
n.B.
Oregano
n.B.

Anweisungen

6 Schritte in 25 min
1 Curry-Pasta
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd stellen, um die Pasta zu kochen
2 Curry-Pasta
Die Schalotte sehr fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anbraten
3 Curry-Pasta
Das Curry hinzufügen und gut umrühren, um es leicht zu rösten und sein Aroma freizusetzen
4 Curry-Pasta
Die Sahne hinzufügen, umrühren und bei niedriger Hitze 3–4 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken
5 Curry-Pasta
Die Pasta kochen und al dente abgießen, dann mit dem Curry und der Sahne in die Pfanne geben, etwas Kochwasser beiseite stellen
6 Curry-Pasta
Die Pasta in der Pfanne schwenken, geriebenen Parmigiano Reggiano und etwas Kochwasser hinzufügen. Mit Oreganoblättern garnieren und servieren

Kosten

Ein preiswertes Rezept, die Hauptzutaten sind günstig. Eine Portion kostet im Durchschnitt zwischen 1 und 2 Euro, je nach gewählten Zutaten

Gesundheit

Curry ist ein gesundes Gewürz, ähnlich wie Kurkuma, mit entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften. Mit Kokosmilch oder pflanzlicher Sahne bleibt das Gericht leicht und laktosefrei
5,0
Bewerte
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