En sammetslen kräm med en fyllig smak, där äggens mildhet möter de rostade tonerna från valnötter. Solrosolja ger en tjock men lätt konsistens, perfekt för alla typer av kombinationer. Få ingredienser och en nypa salt förvandlar en klassiker till en gourmetdressing med tydlig karaktär. Perfekt för att förhöja crostini eller kötträtter – denna sås förenar enkelhet och elegans i varje tugga

En mild och krämig flan, tillagad med purjolök som långsamt fått sjuda för att framhäva sin naturliga sötma. Den mjuka konsistensen passar perfekt ihop med en varm och sammetslen parmesan­fondue. Krispig friterad purjolök ger kontrast och karaktär och balanserar rätten. En elegant förrätt eller en raffinerad vegetarisk huvudrätt, även perfekt för speciella tillfällen

En mjuk och väldoftande kaka som förenar ricottans krämighet med apelsinernas friskhet. Smeten är len, lagom saftig och naturligt aromatisk tack vare citrusskalet. Perfekt till frukost eller fika och uppskattad för sin enkla men eleganta smak. God som den är eller med ett lätt lager florsocker

Det är en rätt från den enkla och genuina mattraditionen. Den föds ur konsten att ta tillvara rester och förvandlar få ingredienser till en smakrik rätt. Mjuka inuti och omslutna av en väldoftande sås uppskattas de av både stora och små. De representerar husmanskost, präglad av långsamma rörelser och välbekanta dofter

Det är en sammetslen och oemotståndlig kräm, tillagad med endast några få genuina ingredienser. Mascarpone blandas med färska ägg och socker för att skapa en mjuk och omslutande konsistens. Delikat men smakrik, perfekt som bas för skeddesserter eller att njutas som den är. En lätt ströning av hackad choklad ger en lyxig och elegant touch

Det är en fyllig och smakrik rätt, perfekt för en familjelunch. Riset, omslutet av en välsmakande tomatsås, berikas av ärtornas sötma och den trådiga konsistensen hos provola. Ugnsbakningen ger en gyllene och inbjudande yta som gör varje tugga oemotståndlig. Enkel att tillaga och kan serveras både varm och ljummen, även perfekt för speciella tillfällen

Det är en av de mest ikoniska rätterna i det romerska köket, älskad över hela världen för sin enkelhet och kraftiga smak. Den uppstod troligen efter andra världskriget och kombinerar enkla men smakrika ingredienser som ägg, pecorino, guanciale och svartpeppar. Enligt vissa teorier har den fått sitt namn från 'carbonari', kolarbetarna som lagade den med lättillgängliga ingredienser. Idag betraktas den som ett mästerverk inom italiensk tradition, en symbol för balansen mellan få ingredienser och genuina smaker

De är söta bakverk som gräddas i ett karakteristiskt våffeljärn som skapar deras typiska rutmönster. Deras ursprung går tillbaka till medeltiden, då enkla kex bakades under religiösa högtider. Med tiden berikades receptet med smör, ägg och socker och spreds framför allt i Belgien. Idag är de en symbol för den internationella frukosten och kan anpassas med oändliga söta eller salta toppings

Möra och saftiga inuti, omslutna av en gyllene och krispig panering. Tillagning i varmluftsfritös gör dem lätta men fulla av smak. Perfekta som en snabb och god huvudrätt. Passar utmärkt med enkla tillbehör eller hemgjorda såser

Läckra och aromatiska, dessa köttbullar av nötkött berikas med bröd som mjukats upp i mjölk och citron som ger friskhet. De är perfekta som förrätt, huvudrätt eller som fingerfood till en aperitif

Krispiga och gyllene är friterade svampar ett smakrikt och lättlagat tilltugg. Perfekta att servera varma, och de passar bra till drinkar eller huvudrätter. Paneringen gör dem oemotståndligt aromatiska och smakrika. Idealiska för en informell middag eller en buffé

Det är en traditionell österrikisk dessert, en sorts fluffig söt omelett, lätt karamelliserad. Tillagad med ägg, mjölk, mjöl och socker, rivs den i oregelbundna bitar under tillagningen och serveras med florsocker och hallon- eller blåbärssylt