Det är en rustik och smakrik första rätt, perfekt för svalare dagar. Pastan kombineras med en sås av stekt korv och svamp, förhöjd med en skvätt vitt vin. Den intensiva smaken av ingredienserna förblir huvudrollen, utan tillsatser som skulle mildra aromen. En touch av färsk timjan och parmesan ger den perfekta avslutningen
Rengör svampen med en fuktig trasa eller med en snabb sköljning under vatten, torka dem och skär i skivor
2
Ta bort skinnet från korven och smula den fint
3
Lägg smöret i en stor stekpanna och fräs vitlöken
4
Tillsätt den smulade korven och bryn på medelvärme i 3–4 minuter
5
Tillsätt svampen, blanda väl och stek i cirka 5–6 minuter, smaka av med salt och peppar och häll sedan på lite vitt vin
6
Koka upp en kastrull med saltat vatten, koka pastan al dente och flytta över den till stekpannan med såsen
7
Tillsätt en skvätt kokvatten, den rivna parmesanen och blanda i 1 minut. Servera med några timjanblad
Kostnad
Huvudingredienserna är lättillgängliga och prisvärda, särskilt om man väljer svamp i säsong. Med cirka 6–8 euro totalt kan man laga två generösa portioner
Hälsa
Det är en näringsrik rätt, rik på protein tack vare korven och på fibrer från svampen. Avsaknaden av grädde gör den lättare och med mindre mättat fett. För en balanserad måltid kan den serveras med färska grönsaker och en måttlig portion bröd
4,7
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
