Det är en rätt som hyllar sparrisens fräschör och delikata smak – en grönsak rik på smak och hälsofördelar. Dess örtiga och lätt söta smak förvandlas till en sammetslen kräm som omsluter pastan, förhöjd av den krispiga kontrasten från valnötterna
Tvätta sparrisen, ta bort den hårda delen av stjälken och skär den i bitar, spara topparna åt sidan
2
Finhacka schalottenlöken och fräs den i en stekpanna tills den blir gyllene
3
Tillsätt sparrisen (utom topparna) och koka under lock i cirka 10–12 minuter med lite salt och en skvätt vatten
4
Lägg sparrisen, parmesanosten, olivoljan och lite salt i en mixer och mixa tills du får en slät kräm
Tips:
Tillsätt lite vatten om det behövs
5
Koka sparristopparna i samma panna i 3–4 minuter med lite vatten, lite salt och en skvätt olja. Lägg dem sedan åt sidan
6
Skala och grovhacka valnötterna
7
Koka upp en kastrull med saltat vatten och koka pastan
8
Häll av pastan när den är al dente och vänd den i pannan med spargelkrämen och de hackade valnötterna. Servera slutligen med sparristopparna som dekoration
Kostnad
Receptet är billigt: sparris och valnötter är huvudingredienserna och finns lätt tillgängliga under säsong. Perfekt för den som vill äta hälsosamt utan att spendera mycket
Hälsa
Den här pastan är rik på fibrer, vitaminer (särskilt A, C och K) och antioxidanter. Valnötterna bidrar med nyttiga fetter och vegetabiliskt protein, bra för hjärta och hjärna. En balanserad rätt, även perfekt för den som följer en vegetarisk kost
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
