Detta är en väldoftande och mustig huvudrätt, perfekt för dig som gillar enkla men tydliga smaker. Köttet blir mört och saftigt tack vare den långsamma tillagningen i öl, som ger en lätt aromatisk ton. Salvian lyfter smaken på fläskkotletten med sin intensiva och eleganta doft. Perfekt att servera med rustika tillbehör – ett lättlagat recept som ger stor belöning
Gnid in fläskkotletten med en blandning av salt, peppar och några rosmarinkvistar
2
Värm en gryta med rikligt med olivolja och bryn köttet runt om tills det fått fin färg
3
Tillsätt ölen lite i taget för att undvika att köttet kyls ner för snabbt och låt alkoholen avdunsta
4
När alkoholdoften har försvunnit, tillsätt salvia, lägg på lock och låt sjuda i en timme på mycket låg värme, vänd köttet halvvägs
5
När tillagningen är klar, ta upp köttet och låt det vila medan stekskyn lämnas kvar i grytan
Tips:
Om du har en köttermometer, kontrollera att innertemperaturen har nått 65 grader
6
Blanda majsstärkelsen i ett glas med några matskedar kallt vatten tills den är helt upplöst
7
Häll ner majsstärkelseblandningen i grytan med stekskyn och rör om några minuter på mycket låg värme tills såsen tjocknar
8
Skär köttet i cirka en halv centimeter tjocka skivor och servera med den varma såsen
Kostnad
Fläskkotlett är en prisvärd och lättillgänglig styckningsdetalj. De övriga ingredienserna, som öl och salvia, är också billiga. Sammantaget är detta ett gott och ekonomiskt recept för lunch eller middag
Hälsa
Fläskkotlett är ett magert kött som passar i en balanserad kost. Tillagning med öl gör köttet mört utan behov av överdrivet fett. Äts med måtta och tillsammans med grönsaker är det en välbalanserad rätt
4,7
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
