Det är ett rustikt och doftande bröd bakat med siktat durumvetemjöl. Det har en krispig och gyllene skorpa, med en kompakt men mjuk smula och en intensivt gul färg. Perfekt att servera till smakrika rätter eller helt enkelt med en skvätt olivolja. Dess doft påminner om de genuina smakerna från medelhavstraditionen
Lägg mjölet, jästen, honungen och saltet i en skål, och knåda medan du tillsätter vatten lite i taget tills du får en mjuk och något klibbig deg
2
Täck degen med plastfolie och låt vila i 30 minuter i rumstemperatur
3
Bred ut degen på en mjölad skärbräda och vik in kanterna mot mitten ett par gånger, forma sedan till en avlång form
4
Täck en hög ugnsform med en ren kökshandduk och mjöla den rikligt
5
Lägg degen i formen och täck den försiktigt med handdukens kanter, låt sedan jäsa i 3 timmar i en avstängd ugn
6
Förvärm ugnen till 240 grader och vänd den jästa degen på en plåt täckt med bakplåtspapper
7
Snitta ytan på degen med en vass kniv och grädda i 240 grader i 30 minuter, sänk sedan temperaturen till 180 grader och fortsätt grädda i ytterligare 10 minuter
Kostnad
Durumbröd är billigt att göra tack vare få enkla och lättillgängliga ingredienser. Det är ett ekonomiskt val för dem som gillar att baka bröd hemma med utmärkta resultat
Hälsa
Rikt på komplexa kolhydrater och med låg fetthalt är det ett energigivande och mättande livsmedel. Durumvetemjöl innehåller fibrer och proteiner som är nyttiga för en balanserad kost
4,8
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
