Det är en typisk dessert från ön Capri, gjord med mandlar, mörk choklad och utan mjöl. Fuktig och rik på smak, med en kompakt men mjuk konsistens. Perfekt för den som söker en läcker och naturligt glutenfri efterrätt. En tidlös klassiker inom italienskt konditori
Smält chokladen med smöret i vattenbad, rör om tills den blir slät och låt sedan svalna något
3
Knäck äggen och separera gulorna från vitorna. Vispa gulorna med hälften av sockret tills de blir ljusa och fluffiga, tillsätt sedan rom och blanda
4
Vispa äggvitorna till hårt skum med en nypa salt och resten av sockret tills det blir en fast och glansig smet
5
Tillsätt den smälta chokladen och de hackade mandlarna till ägguleblandningen och blanda väl
6
Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna, rör från botten uppåt för att inte slå ut luften
7
Häll smeten i en smord och mjölad form på 24 cm
8
Grädda vid 170 grader i 40–45 minuter, låt svalna något och dekorera med florsocker
Tips:
När gräddningen är klar, prova att sticka in en tandpetare i mitten av kakan; om den kommer ut torr är den klar, annars förläng gräddningstiden några minuter
Kostnad
Kostnaden påverkas främst av kvaliteten på den mörka chokladen och mandlarna. Att använda ingredienser av god kvalitet höjer priset men garanterar ett utmärkt resultat. Perfekt som dessert att förbereda för speciella tillfällen utan att överskrida budgeten
Hälsa
Den är naturligt glutenfri och därför lämplig för personer med celiaki. Rik på nyttiga fetter tack vare mandlarna, men även kaloririk på grund av smör och socker. Avnjuts med måtta, men perfekt som energirik dessert
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
