Blåkrabban är en nyhet i våra hav och tyvärr håller den på att rubba vårt känsliga ekosystem. Låt oss försöka ge en mening åt denna sorts invasion genom att ta in den i vårt medelhavskök
Tvätta krabborna noggrant från eventuella rester på skalet, koka dem i rikligt med osaltat vatten i 3–4 minuter och ställ dem sedan åt sidan
2
Finhacka löken och vitlöken och fräs dem i rikligt med olivolja. När löken har fått färg, häll i vitt vin för att avdunsta alkoholen
3
Tillsätt passerade tomater, lite salt och peppar och låt sjuda på låg värme i 20 minuter med lock
4
Dela krabborna på mitten och rensa tålmodigt ut köttet från nästan alla. Spara några hela för att dekorera tallriken
Tips:
Klorna som du lämnar hela, knäck dem med en nötknäppare innan du lägger dem i pannan. Då går de lätt att öppna med bestick vid bordet
5
Tillsätt de sparade krabborna och köttet till såsen och låt koka ytterligare 10 minuter. Koka under tiden pastan i rikligt med saltat vatten och häll av den mycket al dente, spara ett glas av kokvattnet
6
Ta bort krabborna från såsen, tillsätt lite av kokvattnet, lite hackad persilja och fräs pastan i ett par minuter tills allt är väl blandat. Servera med krabborna och lite persilja som dekoration
Kostnad
Blåkrabban är billig just på grund av sin stora förekomst i våra hav. Varje portion kostar definitivt mindre än två euro
Hälsa
Det är inte mycket fett i denna rätt, så det är definitivt ett lätt recept. Du kan ta en andra portion utan att få dåligt samvete
FörfattareRedaktion - Luca M.
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
