Låt oss vara ärliga: precis som med köttfärssåsen har varje familj sitt eget recept. Här är min mammas version – en riktig hälsofantast – som gör dem utan att tillsätta flott i degen och friterar dem i det mer 'hälsosamma' jordnötsoljan
Tillsätt oljan och arbeta in den genom att hälla i mjölken lite i taget och sedan vattnet. Fortsätt tills degen blir helt slät och homogen, täck den sedan med plastfolie och låt vila i 20 minuter
3
Värm upp en kastrull (inte för bred) med rikligt med jordnötsolja. Den rätta temperaturen för att fritera crescentine är 180 grader, så använd en olja som tål höga temperaturer som just jordnötsolja
4
Kavla ut degen till en tjocklek på cirka 2–3 millimeter. Om du använder en pastamaskin är den tredje inställningen från den tjockaste oftast lagom. Skär i den form du föredrar
Tips:
Traditionen säger rombform, men jag gör dem oregelbundna och i olika former
5
Fritera crescentine några i taget för att inte kyla ner oljan. De ska puffa upp och bli gyllenbruna – det tar bara några sekunder. Servera dem med ett härligt fat av charkuterier
Kostnad
Priset beror helt på vilka charkuterier du väljer att fylla dem med. Med andra ord: det beror på din smak
Hälsa
Det är tung mat, det är bara så. Friterat, charkuterier och ost. Njut av receptet vid rätt tillfälle – ät så många du vill, men försök sedan låta bli dem ett par månader
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
