Panini da hamburger

Name: Panini da hamburger
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: americana
Ingredients: 350 g Farina manitoba; 150 g Farina 00; 25 g Lievito di birra fresco; 50 g Olio di semi di girasole; 25 g Zucchero; 100 g Latte intero; 130 g Acqua; 10 g Sale; q.b. Semi di sesamo (opzionale)

Lievitati Pane Cereali

5,0

Soffici e delicati, questi panini sono perfetti per esaltare ogni tipo di farcitura. Preparati con ingredienti semplici, offrono una consistenza morbida e leggermente dolce. Ideali da tostare leggermente prima di servire, mantengono la loro fragranza anche con salse e condimenti ricchi

Dosi per: 6 porzioni / pezzi

Tempo totale: 4 h 30 min

Preparazione: 10 min

Attesa: 4 h

Cottura: 20 min

Difficoltà:

Costo:

Strumenti: Ciotola, Forno, Teglia da forno

Peso a porzione: 140 g

Energia: 375 Kcal

Carboidrati: 63 g

Grassi: 10 g

Proteine: 11 g

Calcio: 45 min

Allergeni: Glutine, Latte, Sesamo

Dieta: Vegetariana

Abbinamento: Birra chiara

Occasione: Cena tra amici

Ingredienti

Dosi per 6 porzioni

Farina manitoba

350 g

Farina 00

150 g

Lievito di birra fresco

25 g

Olio di semi di girasole

50 g

Zucchero

25 g

Latte intero

100 g

Acqua

130 g

Sale

10 g

Semi di sesamo (opzionale)

q.b.

Procedimento

Servono 6 passi in 4 h 30 min

Unire in una ciotola le farine, il lievito di birra, il sale, lo zucchero e mescolare per miscelare tutto

Aggiungere l'olio, il latte e l'acqua poca alla volta continuando ad impastare finché non risulterà un impasto sodo e non appiccicoso, poi mettere a lievitare in frigorifero dentro una ciotola per un'ora coperto da pellicola trasparente

Terminata la prima lievitazione dividere l'impasto in 6 panetti da 140 grammi, poi dare loro una forma il più possibile rotonda e regolare

Ungere la superficie dei panini con un po' di olio di semi e metterli a lievitare per 3 ore su una teglia in forno spento

Consiglio: In estate, se molto caldo, potete diminuire il tempo di lievitazione di 30 minuti

Terminata la seconda lievitazione, spennellare la superficie dei panini con un po' di latte e, se piacciono, aggiungere un po' di semi di sesamo

Cuocere a 180 gradi per 15 minuti in forno statico poi, se serve, altri 2/3 minuti in modalità ventilata per formare una crosticina dorata sulla superficie

Costo

Preparare i panini al latte in casa è economico, richiedendo ingredienti semplici come farina, latte, lievito e olio. Il costo per singolo panino è inferiore rispetto a quelli confezionati o acquistati in panetteria. Ottima soluzione per risparmiare senza rinunciare alla qualità

Salute

I panini al latte fatti in casa sono più salutari perché privi di conservanti e additivi industriali. Puoi controllare la quantità di zucchero e scegliere ingredienti più genuini. Ideali per una dieta equilibrata se consumati con moderazione e farciti con alimenti freschi

5,0

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