Mezzi paccheri con melanzane fritte
4,0
È la classica pasta alla "Norma" ma senza ricotta salata, per quanto mi riguarda è già abbastanza saporita così
Dosi per:
2 porzioni
Tempo totale:
40 min
Preparazione:
15 min
Cottura:
25 min
Difficoltà:
Costo:
Peso a porzione:
520 g
Energia:
915 Kcal
Carboidrati:
83 g
Grassi:
57 g
Proteine:
18 g
Calcio:
1 h 50 min
Allergeni:
Glutine
Dieta:
Vegana, Vegetariana, Senza lattosio, Ipercalorica
Abbinamento:
Pinot grigio
Occasione:
Cena tra amici
Procedimento
Servono 6 passi in 40 min
1 -
Tagliare la melanzana a cubetti di circa un centimetro, mettere in un colapasta e cospargere di sale. Lasciare riposare almeno 30 minuti
2 -
Mettere sul fuoco una padella e rosolare lo scalogno tagliato finemente con un filo d'olio. Una volta imbiondito aggiungere la passata, un po' di sale e continuare a fuoco basso per qualche minuto poi spegnere il fuoco
4 -
Mettere sul fuoco un pentolino alto e stretto con abbondante olio per frittura. Sciacquare accuratamente le melanzane, asciugarle e friggerle finché non avranno acquisito un bel colore brunito. Una volta scolate assaggiare e, se necessario, aggiustare di sale
Costo
Non è certo un piatto costoso, non per niente ci rimanda alla cucina povera italiana. Ogni porzione si attesta sotto i 2 euro
Salute
Quello che frega sono le melanzane fritte, non possiamo certo giudicarlo un piatto leggero. Evitatelo durante le pause pranzo in ufficio se volete rimanere svegli al pomeriggio
4,0
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