Sono un primo piatto raffinato e veloce, dal sapore delicato e avvolgente. La ricotta rende l'impasto morbido e leggero, mentre il burro fuso con la salvia dona un profumo irresistibile. Perfetti per una cena elegante o un pranzo della domenica. Un classico della cucina italiana che conquista al primo assaggio
Mettere in una ciotola la ricotta (ben scolata), l'uovo, il parmigiano, e il sale
2
Aggiungere la farina poco alla volta, mescolando con una forchetta, fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile
3
Trasferire l'impasto su un piano infarinato, formare dei filoncini e tagliare a tocchetti di circa 2 cm
4
Riempire una pentola capiente con abbondante acqua salata e portare ad ebollizione
5
Versare pochi gnocchi alla volta nell'acqua bollente, saranno pronti quando saliranno a galla
6
Far sciogliere il burro a fuoco dolce con le foglie di salvia in una padella larga finché si scurirà leggermente
7
Versare gli gnocchi scolati direttamente nella padella e saltali delicatamente per qualche secondo per farli insaporire
Costo
È un piatto economico e accessibile, con ingredienti semplici e facilmente reperibili. La ricotta ha un costo contenuto e, con pochi altri elementi, si ottiene una pietanza completa. Ideale per preparare un piatto raffinato senza spendere troppo
Salute
Questa ricetta è più leggera rispetto ai tradizionali gnocchi di patate, grazie alla presenza della ricotta. Tuttavia, il burro rende il piatto calorico, quindi è meglio consumarlo con moderazione. Ottima fonte di proteine e calcio, soprattutto se abbinata a verdure o un'insalata fresca
4,8
Valuta
Il tuo giudizio è importante, se hai provato la ricetta facci sapere com'è andata!
Questo sito utilizza solo cookie tecnici e cookie analytics anonimi per migliorare l'esperienza utente e analizzare il traffico del sito.
Continuando a navigare su questo sito, accetti l'uso di questi cookie.
