È un primo piatto autunnale dal gusto delicato e avvolgente. La dolcezza della zucca si unisce alla morbidezza delle patate, creando una crema naturale che avvolge i chicchi di fregola. Semplice ma ricco di sapore, è perfetto per le giornate fredde. Un piatto genuino che racchiude tutto il calore della cucina sarda
Sbucciare la zucca e le patate, poi tagliale a cubetti molto piccoli (1cm)
2
In una pentola capiente scaldare l'olio con lo scalogno tritato finemente. Farlo appassire a fuoco dolce per 5 minuti, finché non diventerà trasparente
3
Versa i cubetti nella pentola, mescolare bene e lascia insaporire per 5–6 minuti. Aggiungi un mestolo di brodo e coprire con un coperchio
4
Quando le verdure inizieranno ad ammorbidirsi, aggiungere la fregola. Continuare la cottura aggiungendo brodo caldo poco alla volta, mescolando spesso
5
Cuocere per circa 15–18 minuti, finché la fregola non sarà cotta la dente e la zucca e le patate non si saranno completamente sciolte Aggiustare di sale e. Impiattare decorando con qualche foglia di origano fresco
Costo
È un piatto economico, realizzato con ingredienti semplici e di stagione. La zucca e le patate sono facilmente reperibili e a basso costo, rendendolo perfetto per un pasto gustoso ma conveniente
Salute
Questo piatto è leggero, ricco di fibre e vitamine grazie alla zucca e alle patate. Fornisce energia senza appesantire e può essere reso ancora più salutare riducendo i grassi o scegliendo la fregola integrale. Un equilibrio perfetto tra gusto e benessere
5,0
Valuta
Il tuo giudizio è importante, se hai provato la ricetta facci sapere com'è andata!
Questo sito utilizza solo cookie tecnici e cookie analytics anonimi per migliorare l'esperienza utente e analizzare il traffico del sito.
Continuando a navigare su questo sito, accetti l'uso di questi cookie.
