Un premier plat crémeux et raffiné, les tagliolini au saumon et à la crème allient simplicité et saveur dans une étreinte veloutée. Les pâtes fraîches accueillent la délicatesse du saumon fumé, enrichi d'une sauce onctueuse et enveloppante. Parfaits pour un dîner élégant ou un déjeuner spécial, ils se préparent en quelques minutes sans renoncer à la gourmandise. Une combinaison équilibrée entre mer et onctuosité qui séduit dès la première bouchée
Mettre sur le feu une grande casserole avec beaucoup d'eau salée pour la cuisson des pâtes
2
Couper le saumon fumé en fines lanières et le mettre dans une poêle avec un filet d'huile à feu vif ; quelques secondes suffiront pour le cuire
Conseil:
Gardez un peu de saumon de côté pour le mettre cru sur l'assiette en décoration
3
Ajouter la crème, un peu de sel et un peu de poivre. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement
4
Cuire les pâtes et les égoutter al dente, les mettre dans la poêle avec le saumon et la crème et les faire sauter pendant une minute à feu moyen jusqu'à ce que tout soit parfaitement amalgamé. Dresser en décorant avec un peu de persil haché et, si vous en avez gardé, un peu de saumon
Coût
Les tagliolini au saumon et à la crème ont un coût moyen, car ils associent des ingrédients simples comme les pâtes et la crème à un produit plus raffiné comme le saumon. Les préparer à la maison permet d'économiser par rapport à un plat similaire commandé au restaurant. Le rapport qualité-prix est excellent, surtout pour une recette rapide mais d'apparence raffinée
Santé
Le saumon est riche en oméga-3, en protéines de haute qualité et en vitamines bénéfiques pour la santé. La crème, en revanche, rend le plat plus calorique et plus gras, il est donc conseillé de le consommer avec modération. Un bon équilibre peut être obtenu en choisissant de la crème légère pour une version plus saine
4,9
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