Un plat de fruits de mer avec une saveur intense et fraîche. La douceur des tomates cerises se marie parfaitement avec le goût délicat des petits poulpes, créant une harmonie de saveurs méditerranéennes
Nettoyer les petits poulpes sous l'eau courante en prenant soin d'enlever toutes les impuretés et en vidant la poche des viscères
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Mettre une casserole d'eau sur le feu avec le vinaigre, quand elle aura atteint l'ébullition ajouter les petits poulpes et baisser le feu au minimum. Laisser cuire pendant 40 minutes avec un couvercle
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Une fois cuits, couper les petits poulpes en morceaux en enlevant le bec et les yeux, puis réserver
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Mettre sur le feu une casserole avec beaucoup d'eau salée
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Pendant ce temps, couper les tomates cerises et les faire sauter dans une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive et du sel
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Hacher le persil et le mettre de côté
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Quand les tomates seront presque prêtes, ajouter les petits poulpes, un peu de sel et continuer la cuisson pendant quelques minutes
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Cuire les pâtes et les égoutter al dente, puis les faire sauter dans la poêle avec les tomates et les petits poulpes. Servir avec beaucoup de persil haché
Coût
Les petits poulpes sont un poisson bon marché, pour un plat de pâtes aux fruits de mer, c'est particulièrement économique. Chaque portion coûte environ 4 euros
Santé
Pour un plat de pâtes, ce n'est certainement pas lourd. C'est un plat frais et léger, idéal pour les chaudes journées d'été
4,5
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