C'est un plat léger et savoureux, parfait pour un repas sain et délicieux. Le filet de saumon est recouvert de graines de sésame et d'herbes aromatiques, puis cuit à la friteuse à air pour obtenir une croûte dorée et croustillante sans excès d'huile. Une recette rapide et simple, idéale pour sublimer la saveur délicate du poisson tout en conservant sa légèreté
Nettoyer le saumon en prenant soin de retirer toutes les arêtes, puis le couper en sections d'environ 5 centimètres de large
2
Recouvrir le saumon, côté chair, avec quelques graines de sésame et une petite quantité de romarin haché
3
Placer les filets de saumon dans le panier de la friteuse à air et ajouter juste un filet d'huile, un peu de sel et une pincée de poivre sur chacun
4
Cuire à 180 degrés pendant 17 minutes, puis prolonger la cuisson de 3 minutes supplémentaires à 200 degrés pour bien les dorer
5
Pendant ce temps, préparer la crème de pois chiches en les faisant cuire dans un peu de bouillon de légumes avec une pincée de sel
6
Transférer les pois chiches dans le bol du mixeur plongeant, ajouter l'huile d'olive et mixer en ajoutant un peu de bouillon jusqu'à obtenir une crème lisse
Coût
Le filet de saumon n'est certainement pas bon marché, mais si une portion comme sur la photo vous convient, vous ne dépenserez que 3 ou 4 euros par assiette
Santé
Bien sûr, la cuisson à la friteuse à air permet de limiter les graisses ajoutées au plat. Cependant, le saumon est un poisson particulièrement gras, essayez donc de ne pas exagérer avec les portions
4,7
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