Un grand classique de la cuisine chinoise, apprécié pour son équilibre entre douceur et saveur. De tendres morceaux de poulet se marient au croquant des amandes grillées dans une sauce onctueuse et parfumée. Un plat simple mais raffiné, parfait pour apporter des saveurs exotiques à table en quelques minutes. Idéal avec du riz blanc ou des nouilles pour un repas complet et irrésistible
Faire chauffer une grande poêle avec l'huile de tournesol, porter à température et griller les amandes pendant deux minutes. Une fois grillées, les retirer de la poêle et réserver
2
Couper le blanc de poulet en lanières ou en cubes d'environ 2 centimètres et réserver
3
Nettoyer et émincer très finement les oignons nouveaux, les ajouter dans la poêle avec l'huile restante et faire revenir à feu moyen
4
Fariner légèrement le poulet et le faire dorer dans la poêle avec les oignons à feu vif
5
Déglacer avec le vin blanc et cuire en remuant continuellement à feu vif
6
Ajouter la sauce soja, les amandes grillées, le miel et, si nécessaire, un peu de sel. Poursuivre la cuisson jusqu'à obtention d'une sauce épaisse
Conseil:
La sauce soja peut être plus ou moins salée. Après l'avoir ajoutée, cuire une minute, goûter puis ajouter du sel seulement si nécessaire
Coût
C'est une recette économique grâce à des ingrédients simples et faciles à trouver. Avec un budget moyen, on obtient des portions généreuses et savoureuses pour toute la famille. Un plat abordable qui allie qualité, goût et praticité
Santé
C'est un plat nourrissant, riche en protéines maigres et en bonnes graisses. Les amandes apportent vitamines, minéraux et antioxydants bénéfiques pour l'organisme. Préparé avec peu de matières grasses et des ingrédients de qualité, c'est un choix équilibré et sain
4,9
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