Ce plat trouve ses racines dans la cuisine chinoise, mais s'est répandu sous de nombreuses variantes à travers le monde. La combinaison juteuse du poulet, le croquant des amandes grillées et l'arôme irrésistible de la sauce créent un équilibre qui séduit le palais de tous ceux qui le goûtent
Mettre une grande poêle sur le feu avec l'huile de tournesol, porter à température et griller les amandes pendant quelques minutes. Une fois grillées, les retirer de la poêle et les mettre de côté
2
Couper le blanc de poulet en lanières ou en cubes d'environ 2 centimètres et mettre de côté
3
Nettoyer et couper le ciboule en fines rondelles, le mettre dans la poêle avec l'huile restante après la cuisson des amandes et faire dorer à feu moyen
4
Fariner légèrement le poulet et le mettre dans la poêle avec le ciboule. Augmenter le feu au maximum et ajouter un verre de vin
5
Laisser cuire en remuant constamment la viande pendant environ dix minutes. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau pendant la cuisson
6
Ajouter la sauce soja, les amandes grillées, le miel et, si nécessaire, un peu de sel. Continuer la cuisson jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme
Conseil:
La sauce soja peut être plus ou moins salée. Après l'avoir ajoutée, cuire pendant une minute puis goûter, et ajouter du sel seulement si nécessaire
Coût
Le poulet est relativement bon marché, le reste des ingrédients a un coût presque négligeable. Pour une portion (abondante), on peut estimer un coût d'environ 3 euros
Santé
Ce n'est pas un peu d'huile qui me fera classer cette recette parmi les lourdes. Elle est également adaptée lorsque l'épreuve du maillot de bain approche
4,9
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