Un plat riche et aromatique, typique de la cuisine indienne, apprécié pour sa saveur épicée et enveloppante. La viande tendre se marie parfaitement avec la sauce crémeuse au curry, créant un mélange de saveurs équilibré. Idéal pour un déjeuner exotique ou un dîner original, facile à préparer même à la maison
Désosser et couper le blanc de poulet en dés, en prenant soin d'enlever les cartilages et l'excès de graisse
2
Hacher finement les échalotes et l'ail, puis les mettre de côté
3
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir les échalotes et l'ail pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
4
Ajouter le curry et le curcuma et mélanger pendant 1 minute pour libérer les arômes
5
Ajouter les dés de poulet et les faire dorer sur tous les côtés (environ 5 à 7 minutes)
6
Verser la crème et le lait, bien mélanger et saler selon le goût
Conseil:
La recette originale prévoit du lait de coco à la place de la crème. Si vous en avez, utilisez-le : la recette sera encore plus exotique et onctueuse
7
Cuire à feu moyen-doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce crémeuse. À la fin de la cuisson, décorer avec un peu de ciboulette finement ciselée
Coût
C'est une recette économique : le blanc de poulet est peu coûteux et les autres ingrédients sont faciles à trouver. Avec moins de 5 euros par personne, vous pouvez préparer un plat complet
Santé
Le poulet au curry est un plat équilibré : il contient des protéines maigres, des épices bénéfiques comme le curry et le curcuma, et peu de matières grasses si on utilise peu d'huile. La crème ajoute de l'onctuosité, mais aussi des calories, donc mieux vaut ne pas en abuser. Excellent choix s'il est accompagné de riz complet et de légumes
5,0
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