Mettre sur le feu une grande casserole d'eau salée et une fois l'ébullition atteinte, jeter les pâtes
2
Pendant que les pâtes cuisent, faire sauter les calamars coupés en anneaux dans une poêle à feu vif avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel pendant au maximum 1 minute. déglacer avec le vin blanc et mettre de côté
3
Dans la même poêle où les calamars ont été cuits, ajouter l'encre de seiche, une louche d'eau de cuisson et un peu d'huile d'olive. porter à ébullition puis éteindre le feu
4
Égoutter les pâtes al dente et les faire sauter dans la poêle avec l'encre de seiche chauffée et les calamars mis de côté précédemment. avant de servir, ajouter un zeste de citron râpé et un peu de persil haché
Coût
C'est vrai que c'est un plat de fruits de mer mais l'encre de seiche est bon marché et on utilise juste la bonne quantité de calamars. une portion coûte environ 3 euros
Santé
Bien que ce soit un bon plat de pâtes, il est particulièrement peu calorique. Mangez-le sans trop de soucis
4,9
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