Ragú de carne
Raciones para:
10 porciones
Tiempo total:
4 h 10 min
Preparación:
10 min
Cocción:
4 h
Dificultad:
Costo:
Herramientas:
Cocina, Olla
Peso por porción:
280 g
Energía:
410 Kcal
Carbohidratos:
5 g
Grasas:
29 g
Proteínas:
29 g
Baloncesto:
1 h
Dieta:
Sin lactosa, Sin gluten
Ingredientes
Raciones para 10 porciones
10
Método
Toma 3 pasos en 4 h 10 min
1 -
Picar finamente las chalotas y las zanahorias y colocarlas en una sartén grande con abundante aceite. Cocinar a fuego alto durante uno o dos minutos, hasta que las chalotas estén doradas. Por último, añadir un poco de vino blanco
2 -
Añadir a la sartén la salchicha pelada y picada, luego añadir la carne molida y cocinar todo, revolviendo constantemente, a fuego muy alto, hasta que ya no se vea el color rojo de la carne
3 -
Agregar el puré de tomate, la sal, la nuez moscada y dejar la olla a fuego alto hasta que hierva, luego reducir el fuego al mínimo y dejar cocinar durante al menos 4 horas
Consejo:
Deja la tapa durante las primeras tres horas de cocción, si la salsa parece demasiado líquida, cocínala sin tapa durante la última hora
Costo
He llamado a este ragú "pobre" precisamente porque se utiliza solo carne de cerdo, por lo tanto, es mucho más económico. Se puede congelar y nos asegura varias porciones de pasta para preparar cuando nos convenga más
Salud
Por supuesto, usar solo carne de cerdo no es precisamente un condimento ligero. Modérense en las cantidades, disfruten del plato y estén tranquilos
5,0
Tu opinión es importante, ¡si has probado la receta, déjanos saber cómo te fue!
Valora
También podría gustarte...
Piense en el medio ambiente antes de imprimir