Este plato tiene sus raíces en la cocina china, pero se ha extendido en muchas variantes por todo el mundo. La jugosa combinación de pollo, la crocancia de las almendras tostadas y el irresistible aroma de la salsa crean un equilibrio que conquista el paladar de cualquiera que lo pruebe
Calentar una sartén grande con aceite vegetal, llevar a temperatura y tostar las almendras durante un par de minutos. Una vez tostadas, retirarlas de la sartén y reservar
2
Cortar el pechuga de pollo en tiras o cubos de aproximadamente 2 centímetros de tamaño y reservar
3
Limpiar y cortar la cebolleta en rodajas muy finas, ponerla en la sartén con el aceite restante después de tostar las almendras y sofreír a fuego moderado hasta que esté dorada
4
Enharinar ligeramente el pollo y ponerlo en la sartén junto con la cebolleta. Aumentar el fuego al máximo y añadir un vaso de vino
5
Dejar cocinar, moviendo continuamente la carne durante unos diez minutos. Si es necesario, añadir un poco de agua durante la cocción
6
Agregar la salsa de soja, las almendras tostadas, la miel y, si es necesario, un poco de sal. Continuar cocinando hasta que se forme una salsa espesa
Consejo:
La salsa de soja puede variar en salinidad. Después de agregarla, cocinar durante un minuto, luego probar y agregar sal solo si es necesario
Costo
El pollo es relativamente económico, y el resto de los ingredientes tienen un costo casi insignificante. Para una porción generosa, el costo puede estimarse en alrededor de 3 euros
Salud
Un poco de aceite no hará que considere esta receta pesada. Está bien incluso cuando se acerca la temporada de trajes de baño
4,9
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