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Pesto de rúcula y almendras

Pesto de rúcula y almendras
Pesto de rúcula y almendras
El pesto siempre ha sido uno de mis condimentos favoritos, pero a veces no se piensa que se puede preparar un pesto maravilloso también con otros ingredientes en lugar de los clásicos albahaca y piñones
Raciones para: 8 porciones
Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Dificultad:
Costo:
Herramientas: Cuenco, Licuadora
Peso por porción: 70 g
Energía: 360 Kcal
Carbohidratos: 1 g
Grasas: 36 g
Proteínas: 7 g
Tenis: 45 min
Alérgenos: Nueces, Leche
Dieta: Vegetariana, Sin gluten
Maridaje: Pinot grigio
Ocasión: Almuerzo informal

Ingredientes

Raciones para 8 porciones
8

Método

Toma 4 pasos en 20 min
1 Pesto de rúcula y almendras
Picar las almendras con la licuadora y reservar
2 Pesto de rúcula y almendras
También picar el queso Parmigiano Reggiano y reservar
3 Pesto de rúcula y almendras
En el recipiente de la licuadora de inmersión, combinar el aceite, un poco de sal y la rúcula; licuar hasta obtener una mezcla suave
4 Pesto de rúcula y almendras
Añadir al vaso las almendras y el parmesano previamente picados y mezclar con una cuchara hasta que todo esté bien integrado. Probar y corregir de sal si es necesario

Costo

Si usas un buen aceite, el precio aumenta un poco, pero vale la pena

Salud

Es un condimento muy calórico; el aceite, los frutos secos y el Parmesano ciertamente no son ingredientes ligeros. Trata de usarlo con moderación
5,0
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