El pesto siempre ha sido uno de mis condimentos favoritos, pero a veces no se piensa que se puede preparar un pesto maravilloso también con otros ingredientes en lugar de los clásicos albahaca y piñones
También picar el queso Parmigiano Reggiano y reservar
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En el recipiente de la licuadora de inmersión, combinar el aceite, un poco de sal y la rúcula; licuar hasta obtener una mezcla suave
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Agregar al recipiente las almendras y el queso Parmigiano picados previamente y seguir licuando durante unos segundos hasta que todo esté bien amalgamado. Probar y corregir la sal si es necesario
Consejo:
Puedes almacenar el pesto en el refrigerador durante algunos días, pero asegúrate de que el frasco esté siempre cubierto de aceite para evitar que el pesto entre en contacto con el aire
Costo
Si usas un buen aceite, el precio aumenta un poco, pero vale la pena
Salud
Es un condimento muy calórico; el aceite, los frutos secos y el Parmesano ciertamente no son ingredientes ligeros. Trata de usarlo con moderación
5,0
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