Un primer plato cremoso y reconfortante, perfecto para realzar la coliflor de manera sencilla pero refinada. La crema aterciopelada se combina con el crujiente de las nueces, creando un equilibrio de sabores y texturas. Ligera pero nutritiva, es una receta ideal para quienes aman los platos vegetarianos llenos de sabor. Perfecta para una cena reconfortante, lista en pocos pasos y con un aroma irresistible
Lavar la coliflor y cortarla en trozos no demasiado grandes
2
Picar finamente las cebollas y sofreírlas en una sartén con un poco de aceite de oliva
3
Poner la coliflor en una sartén, añadir un poco de sal, un poco de agua y cocinar tapada hasta que esté blanda
4
Cocer la pasta en abundante agua con sal
5
Colocar la coliflor en el vaso de la batidora de mano y triturar junto con el aceite, luego ajustar de sal si es necesario
6
Escurrir la pasta al dente y ponerla en la sartén junto con la crema de coliflor
7
Saltear la pasta a fuego fuerte y servir con nueces picadas y una pizca de pimienta recién molida
Precio
Receta económica y accesible, preparada con ingredientes simples y fáciles de conseguir. La coliflor y la pasta tienen un coste reducido, ideal para una comida diaria. Un plato sabroso que permite comer bien sin gastar demasiado
Salud
Rica en fibra y vitaminas gracias a la coliflor, favorece la digestión y el bienestar intestinal. Las nueces aportan grasas saludables y antioxidantes beneficiosos para el corazón. Un primer plato equilibrado, nutritivo y adecuado para una alimentación saludable
5,0
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