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Pasta al curry

Pasta al curry
Pasta al curry
Es un plato cremoso y especiado, perfecto para quienes aman los sabores exóticos. Una base de pasta al dente se combina con una salsa aterciopelada a base de nata, curry y especias aromáticas. Ideal para añadir un toque oriental a la cocina diaria
Raciones para: 2 porciones
Tiempo total: 25 min
Preparación: 5 min
Cocción: 20 min
Dificultad:
Costo:
Herramientas: Cocina, Sartén antiadherente
Peso por porción: 240 g
Energía: 640 Kcal
Carbohidratos: 63 g
Grasas: 36 g
Proteínas: 17 g
Correr: 1 h 10 min
Alérgenos: Gluten, Leche
Dieta: Vegetariana
Maridaje: Pinot blanco
Ocasión: Almuerzo rápido

Ingredientes

Raciones para 2 porciones
2
Pasta fresca (pappardelle)
160 g
8 g
50 g
Sal
al gusto
al gusto
al gusto

Método

Toma 6 pasos en 25 min
1 Pasta al curry
Poner al fuego una olla grande con abundante agua con sal para cocer la pasta
2 Pasta al curry
Picar muy fino el chalote y sofreírlo en una sartén con mantequilla
3 Pasta al curry
Añadir el curry y mezclar bien para tostarlo ligeramente, liberando su aroma
4 Pasta al curry
Verter la nata, mezclar y dejar cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos, luego ajustar de sal y pimienta
5 Pasta al curry
Cocer la pasta y escurrirla al dente, luego añadirla a la sartén con el curry y la nata, reservando un poco de agua de cocción
6 Pasta al curry
Saltear la pasta en la sartén añadiendo parmesano rallado y un poco de agua de cocción. Servir decorando con unas hojas de orégano

Costo

Es una receta económica, los ingredientes principales tienen un precio accesible. En promedio, una porción cuesta entre 1 y 2 euros, dependiendo de los ingredientes elegidos

Salud

El curry es una especia beneficiosa, como la cúrcuma, con propiedades antiinflamatorias y digestivas. Si se usa leche de coco o nata vegetal, la receta sigue siendo ligera y apta para intolerantes a la lactosa
5,0
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