Es un plato cremoso y especiado, perfecto para quienes aman los sabores exóticos. Una base de pasta al dente se combina con una salsa aterciopelada a base de nata, curry y especias aromáticas. Ideal para añadir un toque oriental a la cocina diaria
Poner al fuego una olla grande con abundante agua con sal para cocer la pasta
2
Picar muy fino el chalote y sofreírlo en una sartén con mantequilla
3
Añadir el curry y mezclar bien para tostarlo ligeramente, liberando su aroma
4
Verter la nata, mezclar y dejar cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos, luego ajustar de sal y pimienta
5
Cocer la pasta y escurrirla al dente, luego añadirla a la sartén con el curry y la nata, reservando un poco de agua de cocción
6
Saltear la pasta en la sartén añadiendo parmesano rallado y un poco de agua de cocción. Servir decorando con unas hojas de orégano
Costo
Es una receta económica, los ingredientes principales tienen un precio accesible. En promedio, una porción cuesta entre 1 y 2 euros, dependiendo de los ingredientes elegidos
Salud
El curry es una especia beneficiosa, como la cúrcuma, con propiedades antiinflamatorias y digestivas. Si se usa leche de coco o nata vegetal, la receta sigue siendo ligera y apta para intolerantes a la lactosa
5,0
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