Name: Papas arenosas al horno
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: italiana
Ingredients: 700 g Patatas; 30 g Migas de pan; 30 ml Vino blanco; 1 ramita Romero; 50 ml Aceite de oliva extra virgen; al gusto Pimienta; al gusto Sal; 2 dientes Ajo (opcional)

Raciones para: 4 porciones

Tiempo total: 1 h 5 min

Preparación: 5 min

Cocción: 1 h

Dificultad:

Costo:

Peso por porción: 210 g

Energía: 275 Kcal

Carbohidratos: 34 g

Grasas: 13 g

Proteínas: 5 g

Baloncesto: 40 min

Alérgenos: Gluten

Dieta: Vegana, Vegetariana, Sin lactosa

Ingredientes

Raciones para 4 porciones

4

Patatas

700 g

Migas de pan

30 g

Vino blanco

30 ml

Romero

1 ramita

Aceite de oliva extra virgen

50 ml

Pimienta

al gusto

Sal

al gusto

Ajo (opcional)

2 dientes

Método

Toma 5 pasos en 1 h 5 min

1 - Lavar bien las papas sin pelarlas.
Yo dejo la piel porque me parece sabrosa y porque las papas se ven mejor.
No tengan miedo de que resulte molesta, una vez cocida será tierna

2 - Cortar las papas en la forma deseada directamente en una fuente para horno, si puedo darles un consejo, yo las corto de forma irregular, con una parte delgada y otra gruesa.
El motivo es que durante la cocción cada papa tendrá una parte crujiente (la delgada) y una parte suave (la gruesa)

3 - Verter sobre las papas el vino, la mitad del aceite, el romero en ramitas (no es necesario picarlo finamente), el pan rallado y finalmente la sal y la pimienta (abundante).
Mezclar con las manos hasta que el condimento esté perfectamente amalgamado con las papas.
Finalmente, esparce el resto del aceite de oliva sobre las papas y si quieres puedes agregar un par de dientes de ajo machacados

4 - Hornear a 220 grados por 60 minutos.
El tiempo de cocción depende del tamaño de las papas cortadas, cuando las veas de un buen color dorado estarán listas.
No remuevas las papas durante la cocción, corres el riesgo de romperlas

5 - Una vez listas, prueba una y corrige de sal si es necesario