El cangrejo azul es una novedad en nuestros mares y lamentablemente está alterando nuestro delicado ecosistema. Intentamos encontrar un propósito a esta especie invasora al incluirla en el recetario de nuestra cocina mediterránea

La albóndiga, como se sabe, nace como una receta para vaciar la nevera, pero con algunos consejos puede convertirse en un plato de restaurante con estrellas

El polpettone di manzo es un plato clásico de la cocina italiana. Enrollado y cocido al horno, es jugoso y sabroso, perfecto para un almuerzo o cena sustanciosa y deliciosa

Un gran clásico festivo, ajustado lo suficiente para convertirlo en gourmet

Los fideos caseros le dan un toque especial a un gran clásico de la cocina italiana

Ragú de carne

Una cocción lenta y en papel de aluminio las hace suaves y jugosas, la miel les da brillo y un aroma agridulce muy agradable

Es una reinterpretación "a la italiana" de la receta original, pero sin duda el sabor final no se ve afectado

Un simple ragú alternativo al clásico boloñés. Intencionalmente sin tomate y cocido en vino blanco, tiene un sabor delicado y aterciopelado

El acompañamiento perfecto para cualquier tipo de plato. Desde carne hasta pescado, acompañan excelentemente cada plato, aportando sustancia y sabor