Una tarta salada rápida y sin horno, cocinada directamente en la sartén. La masa suave encierra un relleno rico de acelgas frescas y scamorza ahumada fundente. Perfecta para una cena ligera, un almuerzo rápido o para llevar. Fácil de preparar, conquista con su sabor rústico y auténtico

Es una receta simple y sin un largo tiempo de fermentación, ideal para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar al sabor del pan casero. La masa se trabaja rápidamente y se hornea en menos de una hora, quedando crujiente por fuera y suave por dentro. Perfecto para acompañar cualquier comida o disfrutar con un poco de aceite y especias

Es un dulce esponjoso y ligero, perfecto para cualquier ocasión. Preparado con yogur fresco, tiene una textura suave y un sabor delicado. Fácil de hacer, es ideal para disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre, acompañado de una pizca de azúcar glas o fruta fresca

Esta crema de chocolate es una variante deliciosa de la clásica crema, perfecta para rellenar dulces o disfrutar con una cuchara. El uso de huevos enteros la hace más ligera y fácil de preparar. Ideal para tartas, profiteroles o como postre para cualquier ocasión

Esta crema con huevos enteros es una variante delicada y aterciopelada de la clásica crema pastelera, perfecta para rellenar postres o disfrutar con una cuchara. Al usar huevos enteros, se obtiene una textura más ligera y un sabor equilibrado. Ideal para profiteroles, tartas, bizcocho o como postre de cuchara

Como relleno de lasaña o simplemente como salsa para pasta, la bechamel es un condimento sabroso y fácil de preparar

La pita es un pan suave y ligero originario del Mediterráneo, perfecto para rellenar con ingredientes frescos. Ideal para crear deliciosos sándwiches con hummus, falafel, verduras y salsas

Una focaccia que me recuerda las maravillosas vacaciones en liguria cuando era niño. Tengo muy grabado en mi mente el maravilloso aroma de la pequeña panadería de chiavari donde solíamos comprarla antes de ir a la playa. Muy aceitosa y no muy alta, es perfecta para un bocadillo rápido

Entre los platos realmente típicos de la cocina emiliana, sin lugar a dudas se encuentran las tigelle. Boloña y Módena han disputado desde siempre la paternidad de la receta, pero poco importa, ya que las tigelle son como pequeñas obras de arte gastronómicas, listas para ser rellenadas con una variedad infinita de sabores deliciosos. Te harán descubrir la combinación perfecta entre suavidad y crujiente, tradición y creatividad

Seamos claros, al igual que con el ragú, cada uno tiene su propia receta familiar. Les propongo la de mi mamá, que como verdadera saludable, las prepara sin agregar manteca en la masa y friendo en el "más saludable" aceite de maní

Los fideos caseros le dan un toque especial a un gran clásico de la cocina italiana

Para mí, la pizza solo puede ser napolitana, suave y con bordes altos. Hacerla en casa no es fácil, se necesita buena habilidad y, sobre todo, sería ideal tener un buen horno de leña. Sin embargo, podemos hacerla en el horno de casa con el sencillo truco de la doble cocción