Un grande classico delle feste, ritoccato quel tanto che basta per renderlo gourmet

Un grande classico della cucina siciliana, la patria delle paste ricche e gustose. È il perfetto esempio di come si possa realizzare un piatto di grande successo con pochissimi ingredienti

Con olio di oliva e completamente senza burro, si attesta tra le mie torte preferite per le colazioni sostanziose ma leggere

Le tagliatelle fatte in casa danno una marcia in più ad un grande classico della cucina italiana

Lo so, l'abbinamento senape e yogurt fa storcere il naso ma credetemi, verrà un pollo morbidissimo e accompagnato da una crema vellutata e molto saporita

Un classico della cucina italiana. Una cottura lenta rende la carne morbidissima e la marinatura nel vino rosso dona un sapore e un colore eccezionali

Povero perché è tutta carne di maiale, non è certo la ricetta del ragù alla bolognese ma a mio figlio piace parecchio

Per me la pizza è solo quella napoletana, morbida e con bordi alti. Farla in casa non è semplice, serve una buona manualità e sopratutto servirebbe un buon forno a legna. Possiamo comunque realizzarla nel forno di casa con il semplice trucchetto della doppia cottura

Per essere una pasta fatta in casa è sicuramente semplice da preparare. Gli gnocchi si prestano ad un'infinità di condimenti, uno dei miei preferiti è proprio la crema di gorgonzola

Pochi e semplici ingredienti per una ricetta di grande effetto. Il tempo di attesa per la marinatura costringe a preparare la ricetta con un po' di anticipo, ma ne vale la pena perché rende carne morbidissima e molto saporita

Da grande fan di Bud Spencer e Terence Hill non potevo non fare un grande classico di tutti i loro film. Non è facile reinterpretare un piatto poverissimo in maniera elegante ma provarci non costa nulla

Dal mio ultimo viaggio nella splendida Sicilia mi sono portato a casa tanti spunti culinari. Queste arancine le ho assaggiate in un delizioso bistrot a Scicli, ho provato a ritoccarle un po' con qualche sapore emiliano