Köstlich und duftend: Diese Rinderfrikadellen werden mit in Milch eingeweichtem Brot und Zitrone verfeinert, was ihnen Frische verleiht. Sie sind perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder Fingerfood für einen Aperitif
Die Brotscheiben in eine Schüssel mit der Milch geben und 10 Minuten einweichen lassen
2
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, das eingeweichte Brot, das Ei, Salz und Parmesan vermengen
3
Mit den Händen sehr gut mischen und die Masse eine Stunde lang, mit Frischhaltefolie bedeckt, ruhen lassen
4
Walnussgroße Frikadellen formen und anschließend in Mehl wenden
5
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen einige Minuten von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind
6
Etwas Salz, einige Rosmarinnadeln, den abgeriebenen Zitronenschalen und den Zitronensaft hinzufügen und 5 Minuten kochen, bis eine dicke Creme entsteht
Kosten
Die Zutaten sind einfach und leicht erhältlich, zudem preiswert. Ein schmackhaftes Hauptgericht, ohne viel auszugeben
Gesundheit
Diese Frikadellen liefern dank des Rindfleischs einen guten Proteingehalt. Die Verwendung von Milch und Zitrone macht das Rezept leichter verdaulich und frischer. In Maßen genossen und mit Gemüse kombiniert, eignen sie sich für eine ausgewogene Ernährung
5,0
Bewerte
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