Eines der günstigsten Stücke vom Schwein, mit einer langsamen Garzeit gelingt es ihm, einen einzigartigen Geschmack und eine Zartheit zu verleihen. Ich wollte das Rezept mit sehr wenigen Zutaten beibehalten, um es einfach und schnell zu machen. Vertrauen Sie mir, der Geschmack wird nicht fehlen!
Den Schweinenacken mit einer Mischung aus Rosmarin, Salz und Pfeffer bestreuen. Die gesamte Oberfläche muss bedeckt sein. Wenn Sie eine gute Bologneser Pökellake haben, können Sie diese verwenden
2
Die Knoblauchzehen vorbereiten und eine Zwiebel fein hacken, dann beiseite stellen
3
Das gewürzte Fleisch in eine Ofenform mit Deckel legen. Den Knoblauch, einige Pfefferkörner, einen Rosmarinzweig und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Schließlich das Wasser hinzufügen, dabei darauf achten, die Gewürze nicht von der Fleischoberfläche zu spülen
Tipp:
Wenn Sie keine Ofenform mit Deckel haben, verwenden Sie eine Ofenform und decken Sie das Fleisch mit Aluminiumfolie ab, versuchen Sie, es so gut wie möglich zu verschließen
4
In den Ofen schieben und 2 Stunden bei 180 Grad garen lassen. Nach zwei Stunden das Fleisch wenden, dabei darauf achten, es nicht zu durchstechen, und weitere 2 Stunden backen
5
Nach den weiteren zwei Stunden die Ofenform aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 220 Grad im Grillmodus erhöhen. Den gesamten Bratensaft auffangen, filtern und beiseite stellen. Das Fleisch nach dem Wenden erneut in den Ofen legen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, um eine schöne Kruste auf der Oberfläche zu erzeugen. 5/10 Minuten reichen aus und es ist bereit, mit seinem Bratensaft serviert zu werden
Tipp:
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Fleisch bewegen, am Ende der Garzeit wird es sehr zart sein
Kosten
Der Schweinenacken ist ein sehr günstiges Stück. Der Rest der Zutaten hat fast keine Kosten. Heute können wir großzügig von weniger als 3 Euro pro Portion ausgehen
Gesundheit
Der Schweinenacken ist fett, das lässt sich nicht leugnen. Bewahren Sie dieses Rezept für den Familiensonntag auf
4,7
Bewerte
Deine Meinung ist wichtig, wenn du das Rezept ausprobiert hast, lass uns wissen, wie es war!
Diese Website verwendet nur technische Cookies und anonyme Analytics-Cookies, um die Benutzererfahrung zu verbessern und den Website-Verkehr zu analysieren.
Wenn Sie weiterhin auf dieser Website surfen, stimmen Sie der Verwendung dieser Cookies zu.
