Ein raffiniertes und schnelles erstes Gericht mit einem zarten und umhüllenden Geschmack. Die Ricotta macht den Teig weich und leicht, während die geschmolzene Butter mit Salbei ein unwiderstehliches Aroma verleiht. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder ein Sonntagsmittagessen. Ein Klassiker der italienischen Küche, der beim ersten Bissen überzeugt
Ricotta, Ei, Parmesan und Salz in eine Schüssel geben
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Das Mehl nach und nach hinzufügen und mit einer Gabel vermengen, bis ein weicher, aber formbarer Teig entsteht
3
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu Rollen formen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden
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Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser füllen und zum Kochen bringen
5
Einige Gnocchi auf einmal ins kochende Wasser geben; sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen
6
Butter bei niedriger Hitze mit den Salbeiblättern in einer großen Pfanne schmelzen, bis sie leicht bräunlich wird
7
Die abgetropften Gnocchi direkt in die Pfanne geben und vorsichtig einige Sekunden schwenken, damit sie das Aroma aufnehmen
Kosten
Ein günstiges und zugängliches Gericht mit einfachen und leicht erhältlichen Zutaten. Ricotta ist preiswert, und mit wenigen weiteren Zutaten entsteht ein vollständiges Gericht. Ideal, um ein raffiniertes Essen zuzubereiten, ohne viel auszugeben
Gesundheit
Dieses Rezept ist leichter als herkömmliche Kartoffelgnocchi, dank der Ricotta. Allerdings macht die Butter das Gericht kalorienreich, daher sollte es in Maßen genossen werden. Eine hervorragende Quelle für Eiweiß und Kalzium, besonders in Kombination mit Gemüse oder einem frischen Salat
4,8
Bewerte
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