Geschmorte baby tintenfische sind ein leckeres meeresfrüchtegericht, das mit langsam in einer tomatensauce gekochten baby tintenfischen zubereitet und mit einer scheibe geröstetem brot verfeinert wird. Dieses traditionelle italienische rezept hebt den zarten geschmack der baby tintenfische hervor und macht sie zart und schmackhaft
Die baby tintenfische ausnehmen und säubern, dabei den schnabel und den augenbereich entfernen, in stücke schneiden und beiseite legen
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Die zwiebel schälen und fein schneiden, in einen topf mit reichlich olivenöl geben und bei niedriger hitze einige minuten anbraten
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Die baby tintenfische hinzufügen, die hitze auf maximum stellen und einige minuten kochen
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Die passierte tomate und das salz hinzufügen, dann mit dem deckel abdecken und 40 minuten kochen lassen
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Am ende der garzeit abschmecken, bei bedarf mit salz und pfeffer nachwürzen und ohne deckel bei mittlerer hitze kochen lassen, bis die sauce eingedickt ist
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Einige brotscheiben mit etwas öl in der pfanne rösten. Die baby tintenfische mit dem gerösteten brot servieren und mit gehackter petersilie bestreuen
Kosten
Obwohl es sich um fisch handelt, möchte ich es als preiswertes gericht bezeichnen, schließlich handelt es sich um einen einfachen und vor allem einheimischen fisch, der frisch und günstig ist. Jede portion kostet ungefähr 4 euro
Gesundheit
Man kann es nicht als leichtes, aber auch nicht als schweres Gericht bezeichnen, es eignet sich perfekt für ein entspanntes Familienessen
4,8
Bewerte
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