Die Zubereitung ist etwas aufwendig, aber es lohnt sich. Ein frisches Dessert, das zu jeder Gelegenheit passt
Portionen für:
8 Portionen
Gesamtzeit:
45 min
Zubereitung:
30 min
Kochzeit:
15 min
Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
Gewicht pro Portion:
180 g
Energie:
415 Kcal
Kohlenhydrate:
58 g
Fette:
18 g
Proteine:
8 g
Volleyball:
1 h 10 min
Allergene:
Gluten, Milch, Eier
Diät:
Vegetarisch
Kombination:
Passito
Gelegenheit:
Wochenendfrühstück
Zutaten
Mengen für 8 Portionen
8
Für die Füllung
Anweisungen
6 Schritte in 45 min
1 -
Bereiten wir den Sablée-Teig vor (eine besondere Art von Teig, die sich für Tartelettes eignet), indem wir das Mehl mit der kalten Butter mixen.
Wenn es wie grober Sand aussieht, können wir den Puderzucker und das Ei hinzufügen.
Achten Sie darauf, das Ei zuerst in einem Behälter zu brechen und nur die angegebene Menge zu verwenden
Wenn es wie grober Sand aussieht, können wir den Puderzucker und das Ei hinzufügen.
Achten Sie darauf, das Ei zuerst in einem Behälter zu brechen und nur die angegebene Menge zu verwenden
2 -
Alle Zutaten mit dem Mixer vermengen (es dauert nur wenige Sekunden) und den Teig etwa einen Zentimeter dick ausrollen.
In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen
In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen
3 -
Sobald der Teig abgekühlt ist, kann er verarbeitet werden.
Es ist wichtig, dünne Tartelettes zu formen, nicht dicker als 3-4 Millimeter, sonst werden sie zu hart.
Wenn Sie perforierte Formen haben, können Sie den Boden direkt aus dem Teig ausstechen, indem Sie die Form auf den Teig drücken. Für die Seiten einfach lange Streifen schneiden und an den Rändern der Form anbringen
Es ist wichtig, dünne Tartelettes zu formen, nicht dicker als 3-4 Millimeter, sonst werden sie zu hart.
Wenn Sie perforierte Formen haben, können Sie den Boden direkt aus dem Teig ausstechen, indem Sie die Form auf den Teig drücken. Für die Seiten einfach lange Streifen schneiden und an den Rändern der Form anbringen
Tipp:
Um den Teig leichter auszurollen, jeweils eine kleine Menge zwischen zwei leicht bemehlte Blätter Backpapier legen und mit dem Nudelholz auf die gewünschte Dicke ausrollen
4 -
Wenn alle Formen gefüllt sind (es sollten etwa 8 bis 10 sein), bei 190 Grad 15 Minuten backen. Wenn es Ihnen gelungen ist, den Sablée-Teig dünn zu halten, reichen 15 Minuten aus. Andernfalls verlängern Sie die Backzeit um ein oder zwei Minuten
5 -
Sobald die Tartelettes fertig sind, abkühlen lassen und nach Belieben füllen. Ich habe Konditorcreme und Erdbeeren verwendet.
Denken Sie daran, die Oberfläche der Früchte mit etwas Tortenguss zu bestreichen, wenn Sie die Tartelettes nicht sofort essen, um zu verhindern, dass die Erdbeeren dunkel werden
Denken Sie daran, die Oberfläche der Früchte mit etwas Tortenguss zu bestreichen, wenn Sie die Tartelettes nicht sofort essen, um zu verhindern, dass die Erdbeeren dunkel werden
Kosten
Es ist wirklich ein einfaches und günstiges Dessert, jede Portion kostet etwa einen Euro
Gesundheit
Wie alle guten Desserts kann man nicht erwarten, dass es leicht ist. Es ist jedoch sicher nicht eines der schwersten Desserts. Sie können ohne Bedenken eine zweite Portion nehmen
5,0
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Bewerte
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