Einfache und schnelle vegetarische Hauptgerichte
Entdecke eine Sammlung einfacher und schneller vegetarischer Hauptgerichte. Perfekt für spontane Mittag- oder Abendessen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Leichte, bunte Rezepte voller frischer Zutaten. Ideal für alle, die gesunde und schmackhafte Lösungen in kurzer Zeit suchen.
Pasta mit Zucchini, Burrata und Pistazien
Ein cremiger und umhüllender erster Gang, bei dem sich die Zartheit der Zucchini mit der Sahne verbindet, um eine samtige Basis zu schaffen. Die frische Burrata verleiht Weichheit und Frische, während die Pistazien eine knusprige und aromatische Note hinzufügen. Ein einfaches, aber elegantes Rezept, perfekt, um am Tisch zu überraschen
Pasta mit Zucchinicreme und Chips
Ein cremiges und schmackhaftes erstes Gericht, perfekt für den Sommer. Es vereint die Weichheit der Creme mit der Knusprigkeit der Chips zu einem unwiderstehlichen Kontrast. Einfach zuzubereiten, aber elegant im Auftreten. Ideal für alle, die Geschmack und Leichtigkeit in einem Gericht suchen
Pasta mit Spargelcreme und Walnüssen
Ein Gericht, das die Frische und Zartheit des Spargels feiert – ein Gemüse, reich an Geschmack und gesunden Eigenschaften. Sein krautiger, leicht süßer Geschmack verwandelt sich in eine samtige Creme, die die Pasta umhüllt und durch den knusprigen Kontrast der Walnüsse verfeinert wird
Ricotta-Gnocchi mit Butter und Salbei
Ein raffiniertes und schnelles erstes Gericht mit einem zarten und umhüllenden Geschmack. Die Ricotta macht den Teig weich und leicht, während die geschmolzene Butter mit Salbei ein unwiderstehliches Aroma verleiht. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder ein Sonntagsmittagessen. Ein Klassiker der italienischen Küche, der beim ersten Bissen überzeugt
Pasta mit Petersilien- und Mandelpesto
Ein frisches und duftendes Hauptgericht, bei dem die Petersilie ein intensives Aroma verleiht, während die Mandeln eine knusprige und zarte Note hinzufügen. Der Parmigiano Reggiano rundet das Ganze mit seiner herzhaften Note ab. Perfekt für ein schnelles und leckeres Mittagessen!
Ricotta-Spinat-Gnocchi
Zarte hausgemachte Gnocchi, die die Cremigkeit der Ricotta mit der Frische des Spinats vereinen. Diese leichte und schmackhafte Variante der traditionellen Gnocchi bietet eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Konsistenz. Ideal zum Servieren mit Butter und Salbei oder einer einfachen Tomatensauce – ein raffiniertes und authentisches Hauptgericht der italienischen Küche
Pasta mit Gorgonzola und schwarzen Oliven
Es ist ein cremiges Hauptgericht mit einem kräftigen Geschmack, zubereitet mit geschmolzenem Gorgonzola und fein gehackten schwarzen Oliven, die ihm eine charakteristische 'Asche'-Farbe verleihen. Es ist ein schnelles und einfaches Rezept, perfekt für eine schmackhafte und raffinierte Mahlzeit. Ideal für diejenigen, die intensive und umhüllende Aromen lieben
Pasta mit Auberginenpesto
Es ist ein cremiges und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt, um den zarten Geschmack von Auberginen hervorzuheben. Zubereitet mit einer Basis aus gegrillten Auberginen, Mandeln, Olivenöl und Parmesan bietet es eine originelle Variante des klassischen Pestos. Ideal für eine leichte, aber geschmackvolle mediterrane Mahlzeit
Risotto mit Portwein und Pilzen
Ein sehr einfaches Risotto, das sich durch die Verwendung von Portwein auszeichnet. Der Likör verleiht eine kräftige Note, die wunderbar mit dem milden Geschmack der Champignons harmoniert
Pasta mit Ricotta-Walnuss-Pesto
Die Pasta mit Ricotta-Walnuss-Pesto ist ein cremiges und umhüllendes Gericht, bei dem die Zartheit des Ricotta auf die Knusprigkeit der Walnüsse trifft. Einfach und schnell zuzubereiten, ist es ideal für eine schmackhafte und raffinierte Mahlzeit
Tagliatelle mit Tropea-Zwiebeln
Ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht, das sich durch die einzigartige Süße der roten Tropea-Zwiebel auszeichnet. Ideal für Liebhaber authentischer und intensiver Aromen – diese Tagliatelle vereinen wenige Zutaten zu einem duftenden und mediterranen Traditionsgericht
Pappardelle mit Steinpilzen und Parmesansauce
Die Pappardelle mit Steinpilzen und Parmesansauce sind ein einfaches und geschmackvolles Gericht. Die breiten Nudeln passen perfekt zu den sautierten Steinpilzen, während die Parmesansauce eine samtige Konsistenz und einen intensiven Geschmack verleiht
Tortelloni mit Butter und Salbei
Die einfachste, aber auch eine meiner Lieblingsversionen von Tortelloni. Es ist unglaublich, wie ein paar Salbeiblätter und ein Stück Butter einen so intensiven Geschmack verleihen können
Spaghetti mit Paprika-Creme
Eine einfache und cremige Soße, die Paprika verleihen eine süße Note und der Ricotta macht alles samtig
Pasta mit getrocknetem Tomatenpesto
Es gibt unendlich viele Varianten von Pesto, dies ist sicherlich eine der geschmackvollsten dank der süßen und konzentrierten Intensität unserer sonnengetrockneten Tomaten
Zwiebelsuppe
Ein sehr einfaches Gericht, aber glauben Sie mir, an kalten Winterabenden ist es ideal, um es vor dem Kamin zu genießen. Der einzige Ratschlag ist, es nicht für ein romantisches Abendessen zuzubereiten!
Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce
Die klassischste Version der Gnocchi, aber es ist wirklich wahr, manchmal ist die Einfachheit das Geheimnis für ein gelungenes Rezept
Pasta und Bohnen
Ein sehr einfaches Rezept, das seine Wurzeln in der Vergangenheit hat. Es hat viele Familien in Zeiten ernährt, als Italien sicherlich kein reiches Land war. Trotz allem kann es eine warme und geschmackvolle Wohltat bieten
Frittatensuppe
Von einer Reise nach Österreich habe ich ein sehr einfaches Rezept mitgebracht, das ich lieben gelernt habe. Frittatensuppe ist nichts anderes als eine besondere Omelett, die in Streifen geschnitten und in Brühe serviert wird. An kalten Winterabenden ist es ein Gericht, das nicht fehlen darf. Wenn Sie es in Gesellschaft vor einem Kamin genießen können, während es draußen schneit, ist das das Beste auf der Welt
Pasta alla Norma
Ein großer Klassiker der sizilianischen Küche, die Heimat von reichen und schmackhaften Pastagerichten. Es ist das perfekte Beispiel dafür, wie man mit sehr wenigen Zutaten ein äußerst erfolgreiches Gericht zaubern kann
