Det är en raffinerad och aromatisk första rätt, typisk för det medelhavska köket. Den delikata smaken av fisken förenas med sötman från körsbärstomaterna och skapar en lätt men smakrik sås. Perfekt för en sommarlunch eller en romantisk middag, detta recept framhäver ingrediensernas friskhet. En enkel rätt att tillaga, men som ändå kan överraska med elegans och smak
Filea havsrödingen för att få filéerna, ta bort alla ben och lägg resterna åt sidan
2
Lägg resterna av havsrödingen i en liten kastrull med lite vatten för att göra en fond och låt koka i 15–20 minuter
3
Fräs vitlöken i en stor stekpanna med en skvätt olja
4
Tillsätt de halverade tomaterna och låt koka i 5–7 minuter, tillsätt sedan en skopa silad fond med hjälp av en sil
5
Skär havsrödingfiléerna i grova bitar, lägg dem i såsen och låt koka i 3–4 minuter. Smaka av och justera med salt vid behov
6
Koka pastan i rikligt med saltat vatten, häll av den al dente och lägg den i stekpannan med såsen
7
Vänd runt på hög värme i 1–2 minuter, tillsätt mer fond för att blanda väl och först på slutet lite hackad persilja och peppar
Kostnad
Havsröding är en billig fisk jämfört med andra, med ett överkomligt genomsnittspris. Rätten är därför smakrik men ändå prisvärd, särskilt om säsongsbetonade ingredienser används. Perfekt för en fisk- och skaldjursmiddag utan att spendera för mycket
Hälsa
Havsröding är fettsnål och rik på högkvalitativa proteiner, idealisk för en balanserad kost. Den lätta såsen med körsbärstomater och extra jungfruolivolja gör rätten lättsmält och hälsosam. Ett utmärkt val för den som söker både smak och välbefinnande vid bordet
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
