En raffinerad och intensiv förrätt, där havets smak står i centrum och omsluter gommen med djupa, salta toner. Räkorna tillför sötma och finess och skapar en perfekt balans. Ett elegant recept, perfekt för speciella tillfällen eller romantiska middagar
Skala räkorna, ta bort tarmen och spara huvudena. Skölj dem försiktigt och ställ åt sidan
2
Värm en skvätt extra jungfruolivolja i en stor stekpanna tillsammans med de krossade vitlöksklyftorna
3
Tillsätt ett halvt glas vatten, räkhuvudena och fräs i några minuter, tryck dem för att frigöra saften
4
Sila fonden och ta bort de fasta delarna, häll tillbaka i pannan tillsammans med bläckfiskbläcket och värm på låg värme i några minuter
5
Skär räkorna i bitar och krydda med olja, salt och peppar, blanda väl
6
Koka pastan i rikligt med saltat vatten och häll av al dente, spara en slev av kokvattnet
7
Lägg spaghettin i pannan med såsen, tillsätt vid behov lite kokvatten och vänd runt på låg värme för att blanda smakerna väl
8
Servera pastan med de råa räkorna, några färska örter efter smak och, om så önskas, lite riven citronskal
Kostnad
Kostnaden för receptet är medelhög till hög, främst på grund av användningen av räkor och bläckfiskbläck. Det är en rätt som passar bättre för speciella tillfällen än för vardagsmatlagning. Genom att välja säsongsbetonade och lokala ingredienser kan kostnaden hållas nere
Hälsa
Det är en rätt rik på högkvalitativa proteiner tack vare räkorna och låg i fett. Bläckfiskbläck bidrar med mineraler och naturliga antioxidanter. Äten med måtta är det ett balanserat och näringsrikt recept
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
