Det är en traditionell österrikisk dessert, en sorts fluffig och lätt karamelliserad söt omelett. Den tillagas med ägg, mjölk, mjöl och socker, delas i oregelbundna bitar under tillagningen och serveras med florsocker och hallon- eller blåbärssylt
Knäck äggen och separera gulorna från vitorna. Tillsätt sockret till gulorna och vispa väl med en visp. Tillsätt även mjölet och mjölken och vispa i minst 1–2 minuter
2
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten med rörelser från botten och uppåt
3
När smeten är helt slät, värm upp en stor stekpanna, smörj botten generöst med smör och häll i smeten. Täck med lock och låt koka på medelvärme i några minuter
4
När botten av kaiserschmarren har fått en fin gyllenbrun färg, vänd den upp och ner för att tillaga andra sidan. Om det är svårt att vända hela, kan du lugnt dela den i bitar
5
När den är färdiggräddad, dela kaiserschmarren i bitar om cirka 3–4 centimeter. Lägg några klickar smör mellan bitarna. När smöret har smält är tillagningen klar och du kan servera med florsocker och bärsylt
Kostnad
Det finns inte en enda dyr ingrediens, det är en mycket billig rätt – varje portion kostar under en euro
Hälsa
Jag skulle inte kalla det en tung dessert – man använder väldigt lite smör och en rimlig mängd socker. Perfekt även som vardagsfrukost
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
