Det är en traditionell österrikisk dessert, en sorts fluffig söt omelett, lätt karamelliserad. Tillagad med ägg, mjölk, mjöl och socker, rivs den i oregelbundna bitar under tillagningen och serveras med florsocker och hallon- eller blåbärssylt
Knäck äggen och separera gulorna från vitorna. Tillsätt socker till gulorna och vispa väl. Tillsätt även mjöl och mjölk och vispa i minst 1 till 2 minuter
2
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten med rörelser uppifrån och ner
3
När smeten är helt slät, värm en stor stekpanna, smörj botten rikligt med smör och häll i smeten. Täck med lock och låt steka på medelvärme i några minuter
4
När botten på kaiserschmarren har fått en fin gyllenbrun färg, vänd den för att steka andra sidan. Om det är för svårt att vända den hel kan du enkelt riva den i bitar
5
När tillagningen är klar, dela kaiserschmarren i bitar på cirka 3–4 centimeter, lägg några klickar smör i springorna. När smöret har smält är rätten färdig och du kan servera den med florsocker och bärsylt
Kostnad
Kaiserschmarren är en mycket billig dessert, gjord på basingredienser som ägg, mjöl, mjölk och socker. Kostnaden förblir låg, särskilt om man använder produkter som redan finns i skafferiet. Sylten påverkar knappt den totala kostnaden
Hälsa
Det är en energirik rätt, rik på kolhydrater och socker, lämplig som dessert eller en rejäl frukost. Äggens proteiner bidrar med bra näringsvärde. Den bör ätas med måtta av dem som följer kalorisnåla dieter eller kontrollerar blodsockernivåerna
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
